福建弘揚(yáng)沙縣“小吃文化” 拓展兩岸交流
11月2日，福建沙縣小吃知名品牌廟門(mén)扁肉第三代傳承人王盛標(biāo)在沙縣小吃城內(nèi)為慕名前來(lái)的賓客表演“超快”手工包扁肉的絕活。福建省三明市沙縣，雖然土地面積不大，人口不多，但是卻因?yàn)楫?dāng)?shù)匦〕裕麚P(yáng)海內(nèi)外。 中新社發(fā) 劉可耕 攝
中新網(wǎng)福州十二月一日電 (記者 孫賢迅) 中國(guó)(沙縣)小吃旅游文化節(jié) ，將于十二月六日至十日在海峽西岸福建沙縣舉行。中華飲食文化奇葩——福建沙縣小吃，香飄中國(guó)大江南北的同時(shí)，亦成為海峽兩岸交流合作的重要平臺(tái)，眾多臺(tái)灣客商認(rèn)同沙縣“小吃文化” 的同時(shí)，更到沙縣尋求商機(jī)，投資興業(yè)。
沙縣位于海峽西岸福建閩江沙溪下游，水路、陸路現(xiàn)代交通發(fā)達(dá)，至今已有一千六百多年的歷史。悠久的歷史造就了沙縣獨(dú)特的地域文化，催生了名揚(yáng)海內(nèi)外的沙縣小吃文化。經(jīng)過(guò)千百年發(fā)展、傳播，沙縣小吃已經(jīng)播撒在世界各地，如今，無(wú)論是在海峽東岸臺(tái)灣，還是在馬來(lái)西亞、新加坡等東南亞國(guó)家，以及美、加地區(qū)、太平洋上的塞班島，都能尋覓到“沙縣小吃”的蹤跡。
沙縣小吃以其風(fēng)味獨(dú)特、做工精細(xì)、品種繁多和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而著稱(chēng)，成為中華飲食文化中的一朵奇葩。“沙縣小吃”，共有一百六十二個(gè)品種，已有三十九個(gè)品種被認(rèn)定為“中華名小吃”， 常年上市的有扁肉、芋餃、米凍、豆腐丸、香芋餅、青草凍等，成為海內(nèi)外游客鐘愛(ài)的飲食珍品。
沙縣代縣長(zhǎng)肖長(zhǎng)根今日介紹說(shuō)， 目前，沙縣正在積極申報(bào)“沙縣小吃”為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。“為打造獨(dú)具地方特色的旅游產(chǎn)品，沙縣人民政府已投入二億元人民幣，按五A級(jí)旅游區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，以傳統(tǒng)古典建筑形式打造的沙縣小吃文化城——沙村，正式投入試運(yùn)營(yíng)后成為目前福建省最大最集中的特色餐飲、旅游休閑中心。肖長(zhǎng)根歡迎更多的海內(nèi)外客商、臺(tái)灣同胞到沙縣投資興業(yè)。(福建分社孫賢迅采)
