“80后”的陳勇智（右）與尹勤南勇闖上海灘開(kāi)起芒果冰店－IS ICE。 圖片來(lái)源：臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》
據(jù)臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》報(bào)道，為了一圓從學(xué)生時(shí)代就埋藏在心底的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)，32歲的陳勇智今年中辭去了在上海從事3年多的建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所工作，邀了當(dāng)兵時(shí)的同袍尹勤南一起到上海開(kāi)起芒果冰店“IS ICE”。
對(duì)于之所以會(huì)辭去上班族的工作自行創(chuàng)業(yè)，陳勇智說(shuō)，早在大學(xué)時(shí)他就想做生意了，“不管做什么，就是想賺錢(qián)，這顆種子一直埋在那里。”
在決定要自行創(chuàng)業(yè)后，陳勇智5月就開(kāi)始在上海四處尋找合適的店面。但因?yàn)槭切聞?chuàng)品牌，因此在跟每一家商場(chǎng)詢(xún)問(wèn)店鋪訊息時(shí)，對(duì)方不是不理睬，就是被以店面已滿(mǎn)為由搪塞。
要找街邊店，除了大陸餐飲店的執(zhí)照不易申請(qǐng)，開(kāi)店后還得應(yīng)付衛(wèi)生、城管等部門(mén)不時(shí)登門(mén)檢查。更重要的是，今天上海的店租已經(jīng)不是一般小本經(jīng)營(yíng)店家能負(fù)擔(dān)得起。
最后，陳勇智在上海3、4、9號(hào)地鐵交會(huì)的宜山路站旁，一座甫于今年5月底開(kāi)幕的新商場(chǎng)－“光啟城時(shí)尚購(gòu)物中心”內(nèi)找到目前的店面。
至于為何選擇開(kāi)芒果冰店，陳勇智表示，他和尹勤南在做過(guò)初步的市調(diào)后認(rèn)為，在臺(tái)灣甚至廈門(mén)都已經(jīng)有很火的芒果冰店，但到目前為止，芒果冰在上海還只是餐廳里眾多甜品單中的一項(xiàng)選擇，兩人因此決定打造出上海第一家芒果冰專(zhuān)賣(mài)店。
在找到店面與原物料供貨商，并且自行完成店面設(shè)計(jì)、裝潢后，陳勇智和尹勤南的IS ICE終于在9月3日正式開(kāi)張。
由于兩個(gè)“80后”老板都是建筑與設(shè)計(jì)本科出身，對(duì)店面的整體風(fēng)格有自己的堅(jiān)持。因此，一開(kāi)始除了在門(mén)口擺了一個(gè)小廣告牌介紹主打冰品外，整個(gè)門(mén)店內(nèi)完全沒(méi)有任何招牌。
結(jié)果開(kāi)幕前幾天他們發(fā)現(xiàn)，不少客人確實(shí)被冰店清新的風(fēng)格吸引，但因?yàn)椴粫缘眠@家店究竟是賣(mài)什么，多數(shù)人根本不敢走進(jìn)來(lái)。最后，陳勇智和尹勤南做了一個(gè)小小的妥協(xié)，在柜臺(tái)上方放了一個(gè)介紹冰品的燈箱。
IS ICE一開(kāi)始為維持冰品端上桌時(shí)整體的視覺(jué)美感，因此只提供堂吃，不做外帶與外送。但在發(fā)現(xiàn)附近上班族中午用餐時(shí)間只有1小時(shí)，吃完午餐很難有時(shí)間再坐下來(lái)好好享受一份冰品，所以現(xiàn)在IS ICE也開(kāi)始提供外帶服務(wù)。
另外，由于平日的下午時(shí)段，商場(chǎng)美食街會(huì)頓時(shí)變得冷清，為填補(bǔ)這段空檔，陳勇智和尹勤南也開(kāi)始嘗試做外送。開(kāi)店1個(gè)多月，盡管和現(xiàn)實(shí)做了不少妥協(xié)，但兩個(gè)年輕的老板還是有他們的堅(jiān)持。
IS ICE籌備之初仍是盛夏時(shí)分，但正式開(kāi)業(yè)時(shí)已經(jīng)是秋天。對(duì)于即將到來(lái)的冬天，陳勇智表示，他們也曾考慮是不是提供熱點(diǎn)。但因?yàn)閾?dān)心芒果冰專(zhuān)賣(mài)店的形象因此被模糊掉，最后還是決定冬天繼續(xù)賣(mài)芒果冰。
陳勇智說(shuō)，還好商場(chǎng)冬天有供暖，應(yīng)該還是會(huì)有人逛完街后想吃冰。冬天只要能維持住不虧損，期待在下一個(gè)夏天來(lái)臨時(shí)，會(huì)有更多上海人要吃芒果冰時(shí)，第一個(gè)想到的就是IS ICE 。
