7-11，這家全球最大便利店最近在中國接連遭遇“關店潮”。在這種背景下，繼5月試水委托加盟后，7-11北京于近日開放特許加盟業務，最低資金門檻70萬元。
人工、租金、原材料成本價格升高，凈利潤日益降低的形勢下，頂新國際集團的董事長魏應行此前向記者表示，未來對于中國300平方米以下的連鎖業態來說，特許加盟是解決“三高一低”的核心和關鍵。
目前，臺灣統一集團主要負責7-11便利店在中國臺灣、上海以及菲律賓的業務。
回顧7-11的這一年，統一超商便利有限公司公共關系處總監黎家豪告訴記者，7-11今年在上海開關店的比例基本是1：1，關店數略高于開店數，二者數量都不算太多。對于關店標準也有著明確的觀察期，“這些最終選擇關停的店都已經過一年多的促銷‘急救期’，仍然救不活才考慮關掉的。觀察期為至少一年。”
重開加盟為自救？
面對關店潮，7-11再次重開特許加盟大門，有評論稱，開啟加盟是7-11面對目前經營不善的一種“自救”。
自2004年北京公司成立以來，7-11目前在北京、天津等區域已有150多家便利店。記者了解獲悉，繼5月試水委托加盟后，北京7-11又于近日開放了特許加盟業務。不過，從目前披露的加盟條件來看，盡管條件有所放松，但北京7-11沒有透露未來特許加盟店的拓展目標和規模，不難看出其態度依然謹慎。
從進入北京到開放加盟，7-11用了近8年的時間，但對于新進駐的成都和青島市場，7-11的加盟就果斷得多，進駐不久就啟動加盟。對此，WOWO便利副董事長湯耀華表示，相比上海、成都，北京的便利店市場現在還可以算是粥多僧少。7-11剛進入成都不久就選擇開放加盟，是希望通過這一方式快速擴大影響力。因為，目前成都的便利店市場，可供開店的優質網點爭奪已經相當激烈。
盡管7-11在加盟上突然“松綁”，但是不少慕名而來的投資者，卻因其苛刻的加盟條件而退卻。
據了解，之前的委托加盟者要親自參與店鋪經營，還需要指定一名親屬輔助人，連帶保證人的自有資產或資金也不得少于20萬元。但此次放開的特許加盟者，只需要有兩名專職經營的店鋪負責人，需要提供一名連帶保證人，加盟業主需取得各種店鋪經營相關許可；需要自有資金約70萬元；需要提供一名連帶保證人等。
全行業生存競爭
不只是7-11，全行業都在面對著生存挑戰。房屋租金高企、人工成本的上漲，再加上網絡商城的興起都在擠壓著便利店等常規商業形態的利潤空間。
全行業集體陷入長期虧損狀態，也使得便利店公司之間逐漸演變成誰能盡快減損承壓的生存競賽。
除了便利店，今年以來，包括百貨、超市等零售業態都傳出了收縮戰線的消息。“現在商業網絡的密度越來越高，便利店這種業態的生存環境越來越難。”廣東省流通業商會執行會長黃文杰認為，包括百佳、華潤萬家、卜蜂蓮花都在積極拓展中小型超市，這種業態更側面夾擊了便利店業態。“便利店的最大賣點在于便利，但隨著這些小型超市進入社區，便利店的優勢就變得不那么明顯了。”
“首先在位置上，現在800-1000平方米的小型超市在選址上越來越便利；其次，在價格上，便利店內的商品價格一直都較高，因此毛利率也較高，相對而言，小型社區超市的價格優勢更明顯；第三，在經營規模上，小型超市的商品組合結構肯定也會好于便利店。”黃文杰認為，加上現在便利店商品的同質化明顯，各個品牌的個性化優勢不再那么明顯。
有業內人士稱，為了生存，目前一些便利店品牌也開始轉向二、三線城市發展，“例如喜士多、7-11現在都選擇進駐二、三線城市，首要考慮的就是租金成本較低。”
開拓渠道
事實上，7-11在北京依靠外資的“超國民待遇”，拿下令無數內資便利店覬覦多時的餐飲許可證，從而在便當等這類高利潤率的商品上大展身手。至于內資便利店何時能享受同等待遇，有業內人士表示：“未來對便利店餐飲上的限制會逐漸松動，畢竟7-11已經做了嘗試。”而一旦放開餐飲許可證上的限制，為了保證食品的標準化和質量，自建食品工廠將成為北京便利店行業的趨勢。
北京7-11今年4月建立了自己的專屬食品工廠，引進了日本的生產技術，讓食品的口味有了很大提升。據悉，該工廠的出資者之一日洋工廠是日本最大的盒飯生產供應商，它在日本和美國擁有26家生產工廠，專門負責為7-11提供盒飯加工業務。
物美集團北京公司副總經理種曉兵說，便當品類一直是其發展瓶頸，建食品工廠是大勢所趨。“但這些都是以店鋪數量為基礎的，當門店達到一定規模后，工廠和物流的投資才會有意義。”
另外，便利店布局的兩個特點——網點分布廣泛、貼近社區和寫字樓讓電商和物流企業無比艷羨。在經歷了與電商和物流企業的合作后，一些頗有先見的便利店反其道而行之，開始發力線上。
今年，廣東便利店品牌美宜佳在其網上商城推出了預購項目，每半個月推出一款美宜佳門店以前沒有賣過的產品。消費者可在網上下單，既可以選擇送貨上門，也可選擇在離自己最近的美宜佳門店取貨。在上海擁有“好德”和“可的”兩家便利店的農工商集團，為了抵御不斷高漲的租金成本，近日升級了網購并啟動電話購物。今后消費者可通過上述兩種新渠道購物，而且貨物可以送到家。業內人士認為，線上線下的結合，可以將門店客流引到網上商城，同時也可將線上的人群吸引到門店訂購、取貨和付款，形成良性循環。
移動支付最近也滲透到了便利店領域。本月初，在廣東省2000家美宜佳門店中，消費者可以使用支付寶進行付款。在北京某家便利店的收銀員看來，這種支付方式很值得推廣。“缺零錢是便利店普遍遇到的情況，刷卡支付又比較耗時間，拿手機攝像頭掃二維碼完成支付才是真的便利。”（記者 趙霞）
