權(quán)威預(yù)測顯示，在未來五至十年，消費人群的繼續(xù)擴大和人均消費水平的不斷提高將促進中國乳品需求的持續(xù)擴張。與此同時，中國乳品市場需求結(jié)構(gòu)也會發(fā)生深刻變化。預(yù)計在未來的五到十年，中國奶業(yè)發(fā)展速度將會保持在百分之十五到二十左右。

    記者近日在由中國人民大學(xué)和利樂主辦的“二00八中國奶業(yè)發(fā)展高峰論壇”上獲悉，目前中國人均奶類消費與發(fā)達國家消費水平仍存在巨大差距，也遠遠低于世界和亞洲平均水平。二00六年中國人均奶占有量僅約為二十五公斤，是亞洲平均水平的二分之一，是世界平均水平的四分之一，發(fā)達國家的十二分之一，中國乳業(yè)擁有巨大市場空間。

 

　　從1997年到2007年這10年間，幾乎所有食品類價格都有較大幅度的上漲(如豬肉價格上漲30%)，惟獨牛奶價格“不升反降”。都說“十年磨一劍”，10年來一路砍價、“奶賤于水”、全行業(yè)面臨虧損的現(xiàn)狀已經(jīng)讓中國乳業(yè)“透支”太多。近期的價格調(diào)整成為乳業(yè)“解套”的第一縷曙光。讓牛奶價格回歸理性，已經(jīng)成為牛奶行業(yè)2008年必須面臨的抉擇，也是中國乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展的前提條件。經(jīng)過2007年歲末的價格調(diào)整，牛奶的價格開始逐漸回歸理性，而調(diào)整之后的價格也僅僅相當(dāng)于1999年的價格水平。

    2008年是改革開放30周年，我們面對的是一個競爭激烈的開放化市場。國際品牌的強烈沖擊，國內(nèi)市場的群雄逐鹿，原材料價格的不斷攀升，要想在這樣的市場環(huán)境下取得長足發(fā)展，就必須練好內(nèi)功，主動積極地去迎合市場的變化，遵循市場經(jīng)濟的客觀規(guī)律。 
    
    來自全國政協(xié)、國家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部、中國奶業(yè)協(xié)會、中國乳制品工業(yè)協(xié)會、聯(lián)合國世界糧食計劃署等處的專家參加了論壇。與會專家認(rèn)為，經(jīng)過近十年的高速增長后，通過一定程度的市場洗禮，將低質(zhì)低效的奶牛淘汰掉，把飼養(yǎng)條件差、管理水平低的奶戶淘汰掉，為中國乳業(yè)實現(xiàn)資源整合，推進奶業(yè)升級，盡快從過去的單純追求頭數(shù)增長的總量擴張戰(zhàn)略積極向規(guī)模化、專業(yè)化的奶業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變提供了機遇，從而實現(xiàn)未來中國乳業(yè)又好又快地健康增長。（閆曉虹）