廣州市民選購(gòu)月餅中意異地味

時(shí)間:2008-09-11 13:35　　　來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)

　　連日來(lái)，不少?gòu)V州市民都收到了各種各樣的月餅，不過(guò)有人表示由于月餅已經(jīng)吃膩了，所以自己只愿意把月餅再次轉(zhuǎn)送；不少?gòu)V州市民則表示開(kāi)始選擇品嘗外來(lái)口味的月餅。記者采訪發(fā)現(xiàn)，廣州市民對(duì)口味的要求越來(lái)越高，一些月餅生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)為，老廣的月餅消費(fèi)習(xí)慣正在改變，廣式月餅也將會(huì)越來(lái)越好吃。

    多數(shù)人買(mǎi)月餅并非自己吃

    “都是拿來(lái)送人的，不喜歡吃，最多嘗一嘗今年的新口味。”昨日上午，在康王路家樂(lè)福超市，記者隨機(jī)采訪了數(shù)位前來(lái)選購(gòu)月餅的廣州市民，多數(shù)都表示買(mǎi)月餅是拿去送人不是自己食用。

    記者采訪還發(fā)現(xiàn)，不少“挑剔”的老廣表示只愿意吃高檔酒樓和飯店新做的月餅。家住番禺洛溪新城的市民周一平表示，中秋節(jié)吃月餅其實(shí)主要是講一個(gè)團(tuán)圓的氛圍，一家人去酒樓聚餐，吃飯之前點(diǎn)幾份酒樓新做的月餅，嘗一嘗就行了。“酒樓新做的，比包裝好的要香，可能還更加衛(wèi)生些。”

    “這種月餅比我以前見(jiàn)過(guò)的都好吃，女兒竟打算悄悄把它一口氣吃光。”廣州市民蘇女士昨天剛收到一份朋友從上海帶過(guò)來(lái)的月餅，結(jié)果品嘗了第一個(gè)之后，女兒就愛(ài)不釋手。

    廣式月餅重料不重味？

    記者了解到，目前行業(yè)內(nèi)將全國(guó)月餅分五大類(lèi)，分別是京、津、廣、蘇、潮等幾派。其中廣式月餅以深厚的文化底蘊(yùn)、用料精細(xì)和做工優(yōu)良等特點(diǎn)廣受消費(fèi)者的青睞。但記者從市場(chǎng)了解到，盡管廣式月餅供選擇的口味非常繁多，但不少?gòu)V州市民開(kāi)始選擇外來(lái)口味的月餅。

    廣州市民張女士認(rèn)為，廣式月餅餡太膩，油也太多，北方月餅則相對(duì)要“素”一些。比如滬式月餅，冰皮、酥皮的品種非常多，用餡也多以清淡為主。“廣東月餅的花樣最多了，什么魚(yú)翅、鮑魚(yú)、花膠……”記者采訪發(fā)現(xiàn)，有廣州市民還認(rèn)為廣式月餅注重用料，但往往忽略了口感。

    對(duì)此，一些月餅生產(chǎn)商都表示，現(xiàn)在，廣州人的月餅消費(fèi)習(xí)慣已從“講外觀”進(jìn)入了“講好吃”的階段，只要市民繼續(xù)保持這樣的要求，廣州的月餅肯定會(huì)越來(lái)越好吃。（譚德波）

編輯:胡珊珊