三全陷病菌門 部分水餃中含金黃色葡萄球菌

　　“思念”水餃涉嫌質(zhì)量問題的事件余音未了，近日，“三全”水餃又陷入了“致病菌”事件，接踵而至的知名品牌質(zhì)量安全問題不僅體現(xiàn)了人們對食品安全越來越重視，同時也透露出了許多知名品牌的質(zhì)量并不“知名”。

　　近期，廣州市工商局公布了2011年第三季度三類食品質(zhì)量檢驗結(jié)果，其中，國內(nèi)知名水餃品牌“三全”被檢測出質(zhì)量問題，“三全”牌702克/包的“白菜豬肉水餃”和1.2千克/包的“萃玉白菜豬肉水餃”被曝含有金黃色葡萄球菌，“問題水餃”的生產(chǎn)日期分別為2011年7月18日和2011年7月5日。

　　11月6日，記者在走訪西單、亞歐、新世界以及部分中小型超市時看到，目前，“三全”水餃仍然在銷售當(dāng)中，其中“白菜豬肉水餃”和“萃玉白菜豬肉水餃”是其主打產(chǎn)品之一，但生產(chǎn)日期與此次查出的“問題水餃”不同。對于“三全”水餃涉嫌“致病菌”事件，超市內(nèi)的促銷人員均稱并不知情，也未接到有關(guān)通知，因此產(chǎn)品并未下架。新世界超市的一位促銷人員告訴記者，“三全”水餃?zhǔn)侵�名品牌，選材和生產(chǎn)過程都要經(jīng)過嚴(yán)格的把關(guān)，應(yīng)該不會出現(xiàn)質(zhì)量問題，即便偶爾一批產(chǎn)品質(zhì)量稍有不達(dá)標(biāo)也是低概率事件，并不能一概而論。這位促銷員說：“三全”做了這么多年的水餃，一直受到消費者好評，“三全”公司不會有意或在知情的情況下讓不合格產(chǎn)品出廠，這次出現(xiàn)的問題有可能是競爭對手惡意攻擊或是偶然事件。”西關(guān)十字附近一家社區(qū)超市的經(jīng)營者曹先生告訴記者，“三全”水餃幾乎每周都要借用超市門前的空地進(jìn)行促銷活動，而每次促銷都能吸引不少小區(qū)居民前來購買，但是本周“三全”公司并未進(jìn)行促銷活動，不知是否與本次事件有關(guān)。

　　在“思念”水餃?zhǔn)录�未了之際，“三全”再次被爆出質(zhì)量安全問題，對此，不少消費者認(rèn)為，接二連三出現(xiàn)的知名品牌食品安全問題并非偶然事件，而是暴露了整個食品行業(yè)的監(jiān)管和自律能力低下問題，食品安全整治目前已到了刻不容緩的時刻，各部門應(yīng)該加大檢查和處罰力度，嚴(yán)格食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，提高違法違規(guī)成本，讓“黑心企業(yè)”不敢越雷池一步。

　　名詞解釋

　　金黃色葡萄球菌

　　金黃色葡萄球菌是一種重要病原菌，一般來說，可通過食品加工人員或銷售人員帶菌、食品在加工前本身帶菌、在加工過程中受到了污染、熟食制品包裝不密封等幾種途徑受到污染。金黃色葡萄球菌屬于高致病菌，人體感染后可引起局部化膿，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。現(xiàn)有的國家標(biāo)準(zhǔn)中，“金黃色葡萄球菌”是“不得檢出”的項目，但新的《食品安全標(biāo)準(zhǔn)速凍面米制品》已于今年9月6日在衛(wèi)生部網(wǎng)站征求意見。在征求意見稿中，“金黃色葡萄球菌”的指標(biāo)被設(shè)在一定的限量范圍內(nèi)。