記者從近日召開的全國食品安全辦主任會議上獲悉，面對我國依然嚴峻的食品安全形勢，明年我國食品安全工作將進一步加大治理整頓力度，同時完善食品安全工作體系，加快監(jiān)管能力建設(shè)。
在全國肉制品領(lǐng)軍企業(yè)金鑼看來，除了國家監(jiān)管、法治規(guī)范外，企業(yè)自律對推進食品安全工作更為關(guān)鍵。只有企業(yè)增加誠信守法的意識，提升對品質(zhì)的追求，自身實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈無縫隙監(jiān)控，與國家齊抓共管、齊謀共為，才能全方位鏈動食品安全。
2008年，金鑼集團開始進軍規(guī)模化養(yǎng)殖，逐步實現(xiàn)涵蓋飼料研發(fā)、種豬培育、規(guī)模養(yǎng)殖、屠宰加工、冷鏈物流、終端銷售的“全產(chǎn)業(yè)鏈”模式，這一模式確保金鑼火腿腸從上游到下游的每個流程節(jié)點都得到了的完全監(jiān)控。
對此，金鑼集團負責(zé)人稱：“品質(zhì)管理工程是金鑼集團一直貫徹落實的一項重要任務(wù)，無論是從飼料、養(yǎng)殖的源頭控制，還是從整體產(chǎn)業(yè)鏈把關(guān)的產(chǎn)品質(zhì)量，我們的宗旨就是讓消費者吃上高品質(zhì)、放心的肉制品，完成作為食品企業(yè)的首要社會責(zé)任。”
