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<p> 蒙牛再出食品安全事故，雖尚不能斷定其含黃曲霉素M1超標奶品是否流入市場，但可以肯定的是，黃曲霉素M1超標的奶品將可能導致食用者致癌。</p>
<p> 不管發生霉變的飼料來自蒙牛自辦牧場，還是來自牧民散戶，使用霉變飼料甚至過量使用添加劑，早已是中國畜牧業的潛規則，亦已成為畜牧業發展的痼疾。一個更為結構性的困境是，中國滿足健康養殖的耕地需求嚴重受限。</p>
<p> 2008年三聚氰氨事件爆發后，在國家高額補貼的刺激下，大規模的養殖小區紛紛建成，但是奶業健康發展所需的耕地卻難以突破，未來這種結構性困境將更為嚴重。以中國當下人均牛奶需求測算，如果采用健康養殖方法，其所需增加的牧草種植以及養殖面積，將增加500萬畝。以此為標準，在2020年中國人均牛奶需求量進一步增加時，將需要1600萬頭以上的奶牛存欄量，屆時所需增加的牧草種植和養殖面積將達到2000萬畝左右。這僅僅是健康發展奶業所需增加的耕地面積，如果再加上其他畜禽蛋奶健康養殖的需求，到2020年中國所需增加的耕地將在4000萬畝左右。</p>
<p> 如此巨大的耕地需求，對于已日懸于18萬畝耕地紅線的中國而言，必然是難以承受的。更何況，中國土地利用總體規劃顯示，到2020年新增建筑用地將占據585萬公頃，雖然其中125萬公頃將利用未開發土地完成，但對耕地的侵占仍將達到6000萬畝左右。在這個基礎上，如果再算上中國1600萬畝的退耕還林欠債，那么對于耕地本已緊迫的中國而言，健康養殖所需的4000萬畝耕地必然會難以“安置”。</p>
<p> 對于大豆已淪陷、小麥玉米亦已陸續進口的中國而言，糧食種植所需耕地面積本已難以為繼。健康養殖為需增加耕地面積，只能從約束建筑用地中“擠出來”。當然，理論上還可以通過開墾未被開發土地進行調劑，但是面對中國同樣嚴峻的生態惡化以及已有的1600萬畝退耕還林欠債，這條路很難走通。</p>
