昨天記者獲悉，目前陽(yáng)澄湖大閘蟹還沒(méi)正式開(kāi)捕上市銷(xiāo)售。據(jù)蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事郭巧根介紹，目前陽(yáng)澄湖大閘蟹距離大批量上市還有大約一周左右時(shí)間，和去年相比，價(jià)格大約有10%左右的上漲。
據(jù)郭巧根介紹，截止目前，陽(yáng)澄湖里的雌蟹大約有30%成熟了，雄蟹還不到10%。而一周后，陽(yáng)澄湖里的雌蟹基本就都成熟了。對(duì)于今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的價(jià)格，郭巧根表示，4兩雄蟹或3兩雌蟹，從蟹農(nóng)手里出來(lái)的批發(fā)價(jià)大概是每只60元，約120元一斤，市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)大約在160—180元一斤，比去年略有上漲，上漲幅度約在10%。
據(jù)了解，由于蟹農(nóng)的喂養(yǎng)技術(shù)逐年提高，加上風(fēng)調(diào)雨順，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的規(guī)格比去年也提高了一成左右，平均每只大閘蟹的重量可達(dá)到2.8兩。其中，4兩雄蟹、3兩雌蟹的比例，將占四成左右。“往年這個(gè)規(guī)格的大閘蟹大約只占三成左右。”郭巧根告訴記者，預(yù)計(jì)2012年整個(gè)陽(yáng)澄湖大閘蟹的產(chǎn)量約2600噸。
