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<p> 記者昨天從2012中國方便與休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上了解到，目前我國方便休閑食品工業(yè)總產(chǎn)值約5400億元，為食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)提供了無限的商機(jī)，但是目前該行業(yè)也存在不少問題。</p>
<p> 中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長杜荷表示，2011年我國食品工業(yè)總產(chǎn)值7.8萬億，同比增長31.6%。今年上半年，規(guī)模以上企業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值41467億元，同比增長22.2%。上半年的產(chǎn)品銷售率達(dá)到98%，比全國工業(yè)高出了0.4%。這些數(shù)據(jù)再次證明了食品工業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟(jì)中名副其實的支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)介紹，其中方便休閑食品工業(yè)總產(chǎn)值約5400億元，銷售利潤約160億元。</p>
<p> “方便食品就是不需要在廚房進(jìn)行加工即可食用的成品以及能夠節(jié)省加工過程和時間的半成品，例如各類肉、魚、禽、蛋、奶的熟制品，糧食制品和蔬菜制品等；而休閑食品指在休閑時間和正餐之外的各種零食，如花生、瓜子、薯片、果脯、杏仁等等”，中國社會科學(xué)院經(jīng)濟(jì)學(xué)部副主任呂政表示，當(dāng)前，我國每年人均消費休閑食品約30克，只相當(dāng)于發(fā)達(dá)國家人均消費量3200克的9.3‰，這說明我國方便休閑食品有著廣闊的增長空間。</p>
<p> 不過呂政同時也指出，方便休閑食品發(fā)展存在突出問題，首先，我國方便與休閑食品發(fā)展規(guī)模小，方便休閑食品銷售額只占2011年我國全社會消費品零售總額21萬億元的2.57%；第二，缺乏在全國享有盛譽(yù)和具有主導(dǎo)地位的著名品牌；第三，生產(chǎn)經(jīng)營高度分散，同質(zhì)化過度競爭，前十強(qiáng)企業(yè)的市場集中度約占30%；第四，消費者對產(chǎn)品的安全、健康缺乏信任。(記者 胡笑紅 楊艾)</p>
