農業部發布的數據顯示，截至12月26日，全國批發市場豬肉平均價格為22.53元/公斤，比前一天上升0.4%。而自11月中下旬起，豬肉價格已經連續第5周出現上漲，累計漲幅超過8%。
在肉價持續上漲的背景下，豬糧比已經回升至年初水平，生豬養殖盈利也隨之回升。
需求旺盛促反彈
伴隨著天氣轉冷和消費旺季的到來，全國豬肉價格、生豬價格、仔豬價格齊齊出現持續上漲。
據農業部對全國480個集貿市場畜禽產品的定點監測，12月份第3周(采集日為12月19日)，全國活豬平均價格為16.00元/公斤，比前一周上漲1.6%，與去年同期相比下降7.4%。全國仔豬平均價格為26.17元/公斤，比前一周上漲0.8%，同比下降10.8%。全國豬肉平均價格24.97元/公斤，比上周上漲1.1%，同比下降8.3%。
搜豬網分析師馮永輝表示，近期肉價和豬價加速上漲的主要原因是天氣寒冷、豬肉消費增加，同時，由于灌制香腸和臘腸高峰期，導致豬肉需求大幅增加，屬于“需求拉動起來的反彈”。
馮永輝認為，由于肉價略微滯后于豬價，近段時期肉價漲幅較多，而豬價已經開始顯現企穩跡象。
馮永輝表示，春節前由于需求膨脹導致豬肉價格上漲，這屬于豬肉的季節性消費規律。每年的冬至前后到春節前的三個月是全年豬肉消費最為集中的時期，大約占全年消費量的三成以上。
與此同時，由于節日來臨，屠宰企業也加大了收購和屠宰量。雙匯集團副總經理劉金濤日前便對中國證券報記者表示，目前正值肉制品消費旺季，雙匯產銷兩旺，由于冬季做臘肉香腸需求較大，個別地區冷鮮肉產品供不應求。
商務部發布的全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量也顯示，11月份屠宰量為1956.8萬頭，比上月增加3.90%，比去年同期增加6.20%。
業內人士指出，春節前需求旺季有望持續，支撐此輪豬肉價格反彈持續至明年一月份。
春節前或現階段性拐點
不過，馮永輝也表示，盡管反彈仍在繼續，但需要看到豬價向下的“階段性拐點”在未來一個月可能會提前出現。一般情況下，如果沒有出欄恐慌，春節前，價格上漲將會持續，但近期豬病嚴重，導致養殖戶現恐慌心理，使得出欄加快，或許會加快豬價拐點的出現。
基于供需及存欄因素，國內生豬價格仍處于下降通道之中，當前需求旺季帶來的短暫供需缺口狀況將會在春節之后出現改變，肉價、豬價仍會下行。
農業部公布的2012年11月份4000個監測點生豬存欄信息顯示，11月份生豬存欄環比下降0.8%，同比下降0.2%；而能繁母豬存欄環比下降0.3%，同比則增長3.4%。
馮永輝表示，母豬存欄量會影響整體存欄及供應，進而影響豬價走勢，當前母豬存欄量依然處于較高水平。“去年行情很好，母豬補欄較多，今年盡管豬價低迷，但母豬補欄積極性仍然不錯。今年母豬存欄量整體比去年增加不少，意味著明年的供應量將比今年還大。”
同時，馮永輝指出，明年可能是這輪豬周期的拐點，由“供大于求”轉向“供不應求”。在供應量增加的背景下，明年唯一的不確定因素是宏觀經濟形勢決定的需求形勢。今年豬價長達半年的低迷主要是由于宏觀經濟不好導致需求不佳。“明年如果需求依然不振，價格肯定比今年還要差，在成本基本不變的前提下，生豬養殖效益可能會比2012年差。” (本報記者 王錦)
