星巴克剛剛宣布提價不久，昨天有消息稱，旗下有肯德基、必勝客等品牌的百勝餐飲集團預計，今年在中國市場會有更大規模的提價，以抵消更高的食品和勞動力成本。
據悉，上述信息是百勝餐飲集團首席財務官里克·卡諾西在本周的分析師電話會議中透露的。卡諾西表示，百勝餐飲集團有意在今年內把中國市場利潤率提高到20%左右，因此希望通過更高的產品價格來抵消部分食品和勞動力價格通脹帶來的壓力。
根據百勝剛剛發布的2011年業績報告，去年百勝集團在中國市場年銷售額達56億美元，占全球總銷售額的44%，而這還不包括剛剛完成收購的小肥羊業績。
盡管中國市場創造了全球近半的銷售額，但是百勝集團卻不甚滿意中國市場的利潤率。據悉，其去年在中國市場的毛利潤率卻較上年的22.1%下滑了2.4個百分點，百勝餐飲集團稱原因主要在于原材料和人力成本上漲。
