餐飲業(yè)遭遇非典以來最嚴(yán)酷寒冬，中烹?yún)f(xié)“上書”呼吁救市，羊城晚報(bào)記者昨日從廣州飲食協(xié)會(huì)獨(dú)家獲悉餐飲業(yè)已獲準(zhǔn)調(diào)低刷卡費(fèi)率
“中國餐飲業(yè)已走到‘非典’以來最困難的時(shí)候！ ”日前，中國烹飪協(xié)會(huì)公布了一個(gè)調(diào)查數(shù)據(jù)：今年上半年國內(nèi)餐飲業(yè)增速同比回落3%，成為除2003 年因“非典”因素外新世紀(jì)以來的最低點(diǎn)。
為此，中烹?yún)f(xié)已向國家相關(guān)部門“上書”呼吁營業(yè)稅降2個(gè)點(diǎn)。羊城晚報(bào)記者昨日獨(dú)家從廣州地區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)處獲悉，目前發(fā)改委已批準(zhǔn)降低餐飲業(yè)刷卡費(fèi)率，但銀聯(lián)方面則表示目前尚未接到具體文件。
中烹?yún)f(xié)：呼吁降低營業(yè)稅救市
據(jù)中烹?yún)f(xié)數(shù)據(jù)顯示， 上半年完成新門店擴(kuò)張計(jì)劃的大型快餐連鎖企業(yè)僅占比20%到30%， 本土快餐品牌利潤不及8%。據(jù)悉，以上調(diào)查數(shù)據(jù)來自于中烹?yún)f(xié)分赴廣東、浙江、甘肅、內(nèi)蒙古等地四個(gè)調(diào)研組。
餐飲企業(yè)單店經(jīng)營的效益放緩已是大勢所趨。湖南省餐飲協(xié)會(huì)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，75%中小餐飲企業(yè)處在盈利邊緣，3 成瀕臨倒閉；廈門不少餐飲企業(yè)利潤率只有三年前的1/3。廣東地區(qū)甚至出現(xiàn)企業(yè)因營業(yè)不足、費(fèi)用不減，而關(guān)閉門店的現(xiàn)象。
為此，9 月10 日中烹?yún)f(xié)再次發(fā)布行業(yè)緊急預(yù)警，并表示已向國家相關(guān)部門“上書” 呼吁救市。該協(xié)會(huì)會(huì)長蘇秋成建議，“對餐飲業(yè)征收的營業(yè)稅從5%降低到3%�！彼�透露，有數(shù)據(jù)表明餐飲企業(yè)的經(jīng)營利潤已嚴(yán)重下滑，增速跌至九年來最低水平。
穗飲食協(xié)會(huì)：調(diào)低刷卡費(fèi)率已獲準(zhǔn)
廣州地區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長符波獨(dú)家向羊城晚報(bào)記者透露， “我得到的最新消息是，降低刷卡費(fèi)率已獲得發(fā)改委批準(zhǔn)，只是實(shí)施細(xì)節(jié)與時(shí)間仍未出臺(tái)。刷卡費(fèi)率降低代表企業(yè)的成本降低，能挽救很多瀕臨倒閉的餐飲企業(yè)。飲食商家也會(huì)順理成章地讓利給消費(fèi)者，這是多方受益的好事�！辈贿^，來自銀聯(lián)方面的消息則顯示，目前尚未接到相關(guān)的具體文件。
他表示，如今活得比較好的餐飲企業(yè)也只有10%的凈利，所以企業(yè)的確希望能調(diào)低營業(yè)稅。
中烹?yún)f(xié)數(shù)據(jù)顯示，在平均純利潤不足8%的餐飲業(yè)，每筆交易的刷卡手續(xù)費(fèi)高達(dá)2%，與珠寶等奢侈品行業(yè)相當(dāng)。以一家年?duì)I業(yè)收入近6 億元的餐飲企業(yè)為例，每年的刷卡手續(xù)費(fèi)要近700 萬元，占利潤總額的15%。
