近段時(shí)間，北方市場(chǎng)豬肉價(jià)格跌幅明顯。據(jù)商務(wù)部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格數(shù)據(jù)顯示，北京、上海和天津近兩個(gè)月分別下降21.3%、20.5%和11.1%。從去年7月份開(kāi)始，省城的豬肉價(jià)格也相繼下跌近10%。隨著養(yǎng)豬戶利潤(rùn)嚴(yán)重縮水，四五月份節(jié)日需求量增加，業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)豬肉價(jià)格已經(jīng)觸底，不久后將小幅回調(diào)。
入春以來(lái)，省城的各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中豬肉的銷(xiāo)量比以前好了不少。“最重要的是價(jià)格便宜了，其次這個(gè)季節(jié)買(mǎi)肉的人也多了。”棋盤(pán)社區(qū)市場(chǎng)一位豬肉商戶對(duì)記者表示，春節(jié)過(guò)后，豬肉的銷(xiāo)量比年前增加了一兩成左右。
據(jù)了解，從2010年初開(kāi)始，豬肉價(jià)格一直保持著上漲的態(tài)勢(shì)，特別是過(guò)去一年全年漲勢(shì)兇猛。從本報(bào)《餐桌消費(fèi)價(jià)格指數(shù)》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，去年7月份豬五花肉的平均價(jià)格為15.92元，此后半年除了在春節(jié)前后價(jià)格有所上升外，整體來(lái)看下降趨勢(shì)明顯。在最近一期統(tǒng)計(jì)中，五花肉已經(jīng)下降到每斤平均14.42元，降幅達(dá)9.4%。與此同時(shí)豬小排的價(jià)格也較去年最高點(diǎn)下降7.9%。
“養(yǎng)豬戶利潤(rùn)縮水嚴(yán)重，現(xiàn)在一頭仔豬養(yǎng)大到出售農(nóng)戶只賺100塊錢(qián)左右。”采訪中，從事農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格研究多年的葉女士表示，當(dāng)前豬肉價(jià)格已趨于穩(wěn)定并低于去年同期水平。不過(guò)春節(jié)過(guò)后我國(guó)玉米現(xiàn)貨價(jià)格持續(xù)上漲，3月份至今，東北地區(qū)玉米價(jià)格上漲100元至120元/噸，豬肉價(jià)格已經(jīng)觸底。
采訪中，記者了解到，目前市場(chǎng)中出欄的這批生豬入欄時(shí)間是在去年12月，當(dāng)時(shí)正值肉價(jià)的高位時(shí)期，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極，意愿強(qiáng)烈，到現(xiàn)在正是出欄的小高峰，短期內(nèi)市場(chǎng)供應(yīng)充裕，所以豬肉價(jià)格的下跌，屬于理性回落。“隨著天氣轉(zhuǎn)暖，四五月份清明節(jié)和五一假期接踵而至，屆時(shí)豬肉需求量增多，預(yù)計(jì)價(jià)格走勢(shì)會(huì)呈上升趨勢(shì)。不過(guò)只要沒(méi)有疫情出現(xiàn)，豬肉價(jià)格回調(diào)會(huì)比較穩(wěn)定。”葉女士表示。(記者 張卓冉)
