最新數據顯示，我國目前已成為世界第一大番茄制品出口國，其中近70%出口量產自新疆，這也占到國際貿易量的30%左右。目前，新疆有116家番茄制品出口企業，番茄醬年產能更是突破了160萬噸，是亞洲最大的番茄生產和加工基地。
然而受國際貿易環境持續低迷，人工原料成本的上漲、人民幣的升值、產量過剩，使得嚴重依賴出口的新疆番茄制品無法掌握市場定價權，曾經存在初級加工、品種單一、價格低迷等市場問題。通過自身不斷努力，被譽為“紅色產業”的新疆番茄產業獲得長足發展,通過理性擴張、精深加工，打破發展瓶頸，“錢景”越來越燦爛。
從盲目擴張到科學減產
每年7月中旬至10月中旬，是新疆番茄收獲和加工的繁忙生產期。9月是“全國產品質量安全月”，記者跟隨新疆出入境檢驗檢疫局工作人員排查出口源頭生產企業食品安全問題。
9月11日，記者跟隨檢查組工作人員走進位于昌吉市西郊烏伊西路的中糧屯河昌吉番茄制品有限公司(以下簡稱昌吉番茄制品公司)，卻看到另外一番景象。
往年此時正是番茄加工廠門前排起長龍，等待交售的繁忙時刻，然而現在卻只有3輛大貨車等待進場卸貨。
“去年我們收購了21萬噸番茄原料，今年只收購了14萬噸，現在生產期已過了一大半，來交售的車輛不是很多，受國際市場萎靡和美元貶值的影響，今年番茄醬的產量較往年相比有所減少，但是價格會上漲。”昌吉番茄制品公司總經理王占平解釋說。
從上世紀70年代起，番茄醬就成為新疆的主要出口產品，經過30多年的發展，尤其是進入上世紀90年代后，新疆的番茄醬產業發展迅猛，同時產品質量也很優良，合格率達到100%。
“新疆番茄醬出口后，沒有發生一起出口國投訴的事件。”新疆出入境檢驗檢疫局食品監督處副處長王旭說。
目前，新疆獲得出口備案資格的番茄制品企業為116家，年生產加工能力突破160萬噸，產量僅次于美國，居世界第二位。近幾年，番茄醬年出口額均在5億美元以上。番茄制品的出口已成為新疆出口創匯第一大產品。
面對國外經貿形勢變化，生產企業和種植農戶根據市場剛性需求，科學減產。今年全國番茄大幅減產30%，作為全疆最大的番茄種植加工基地，昌吉市番茄種植面積就比去年縮減了三成多。
王旭介紹，相比其他經濟作物漲價，番茄價格不增反降，農戶種植比較效益下降，種植的人減少。但是對番茄制品的價格而言，今年番茄醬的價格已經達到每噸850美元，較去年每噸上漲了100美元。
隨著番茄醬生產期的結束和總量的減少，業內人士預計，后期番茄醬出口的價格肯定會上漲。
從粗加工到高附加值產品
經多年研發和拓展，新疆番茄現已從田間地頭的種植業向工業化生產領域延伸，形成了番茄醬、番茄沙司、番茄脯、番茄丁等粗加工產品，以及番茄汁、番茄籽油、番茄紅素等精深加工高附加值產品，“紅色產業”已形成了相互銜接的完整產業鏈條。
以往，新疆在番茄渣的綜合利用這一環節上，不是拉出去當工業垃圾處理掉，就是當做牲畜飼料。而如今新疆托美托公司則將番茄渣變廢為寶，將番茄清洗打漿后篩分出來的番茄皮籽混合物，利用番茄籽榨出番茄籽油，既解決了番茄渣綜合利用的關鍵問題，形成大規模工業化生產，又使新疆“紅色產業”產業鏈條向前延伸了一步。
據了解，番茄籽集中了番茄的精華，用它榨油，番茄籽中的番茄紅素、維生素E和胡蘿卜素等都自然溶入番茄籽油，其他任何油脂的營養都無法相比。
在剛剛結束的第二屆中國-亞歐博覽會上，新疆紅帆生物科技有限公司總經理王江帶著公司生產的番茄紅素膠囊向中外商客推介。
目前，番茄紅素已經是一種天然的保健品。6年市場培育，現在也有一些企業加入到番茄紅素膠囊研發和銷售上，但紅帆生產的膠囊一粒依然保持5元左右的價格，雖然價格較高，但銷量卻一直不錯。目前，全國已經有60多家代理商。番茄經過精深加工產品價值可見一斑，“紅色產業”前景依然看好。
未來新興市場在國內
“番茄中含有的營養成分眾所周知，而番茄產業也是符合健康潮流的紅色產業，國內消費量仍偏低，未來的發展肯定有很大空間�！鄙虅詹扛辈块L姜增偉曾分析稱。
雖然我國的番茄制品順利跨入歐盟、日本等國外市場，然而在國內還沒有形成對番茄制品的消費習慣，造成我國番茄制品墻外開花墻內卻香不起來的現狀。
據了解，近10年來，世界番茄制品的消費量以年均3%增加。美國國內消耗85%的番茄，而中國則主要是出口。美國和歐洲人均年消費番茄醬在20-30公斤，而我國人均年消費僅為0.6公斤，而且是以鮮食番茄為主。
隨著人們對番茄保健作用的認識不斷加深，我國居民對番茄制品的消費也會越來越高，我國有13億人口，這是最具潛力的市場。今年6月中旬首次在中國舉辦的第十屆世界加工番茄大會上，世界番茄加工商新疆行時普遍看好中國這塊潛在的新興市場。
目前，新疆的番茄產業已經形成以中糧新疆屯河股份有限公司、中基番茄制品有限公司、新疆天業股份有限公司為代表的龍頭企業集群。三大集團生產的番茄醬超過全疆總量的60%。
新疆龍頭番茄企業負責人均表示，未來的銷售立足國內國外兩個市場，主動建立內外均衡的市場結構，實現“兩條腿”走路。新疆的番茄制品行業的生產檔次也將由單純初加工向產業鏈條延伸，產品品種由單一番茄醬制品向多品種發展，銷售格局由單一出口向國內國外兩個市場并重的格局轉變。 （李寧艷 記者 金煒）
