中新網(wǎng)3月5日電 據(jù)臺(tái)灣《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》報(bào)道，瘦肉精議題風(fēng)暴擴(kuò)大，臺(tái)當(dāng)局向餐飲業(yè)者開(kāi)刀，西式餐飲業(yè)受到嚴(yán)重打擊。多家平價(jià)連鎖品牌都被檢查或被點(diǎn)名。餐飲業(yè)者預(yù)估，最近生意大幅下滑，相關(guān)損失恐高達(dá)上億元(新臺(tái)幣，下同)。
受到瘦肉精事件影響，消費(fèi)者對(duì)食用牛肉產(chǎn)生不信任感，近兩天高檔燒烤店及牛肉面的生意少了一半；五星級(jí)觀光飯店內(nèi)的高檔牛排館雖然改推澳大利亞牛肉，業(yè)績(jī)?nèi)陨倭硕寥伞?/p>
大型餐飲集團(tuán)方面，據(jù)了解，這一次美國(guó)牛肉風(fēng)暴，摩斯?jié)h堡全身而退，摩斯原本就以澳洲牛肉為主，且計(jì)劃在澳洲經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)，月前曾引進(jìn)澳洲和牛堡試水溫；另一家登錄興柜的瓦城泰式料理則因使用牛肉比重并不高，對(duì)整體營(yíng)收影響并不大。
以牛排起家的王品集團(tuán)，雖被點(diǎn)名向美國(guó)牛最大供貨商樹(shù)森公司采購(gòu)，所幸王品原本就提供澳大利亞及美國(guó)兩種不同牛肉供消費(fèi)者選擇，王品集團(tuán)旗下其它品牌，也考慮全面不再使用美國(guó)牛肉，直到當(dāng)局訂出明確的辦法。
王品6日將以每股實(shí)際承銷(xiāo)價(jià)340元掛牌上市，證券分析師認(rèn)為，雖有“美牛事件”沖擊，但王品上市前的多頭氣勢(shì)已形成，且上市價(jià)相對(duì)興柜價(jià)格有很大價(jià)差，預(yù)期王品新股上市的氣勢(shì)不致受影響。
牛排館業(yè)者表示，美國(guó)牛肉因油花分布均勻，價(jià)格遠(yuǎn)高于澳洲牛肉。就島內(nèi)整體牛肉市場(chǎng)來(lái)看，美牛只占二成半、其它七成多為新西蘭和澳大利亞牛肉，還有少數(shù)來(lái)自加拿大及烏拉圭的牛肉。但在頂級(jí)牛肉市場(chǎng)，美牛則占七成以上。因此，使用美國(guó)牛肉餐廳大多為高級(jí)餐廳，一般夜市及平價(jià)餐廳大多為新西蘭和澳大利亞牛肉。
臺(tái)北市西餐公會(huì)理事長(zhǎng)暨法樂(lè)琪總監(jiān)張振民表示，從今(5)日開(kāi)始，法樂(lè)琪將不再使用美國(guó)牛肉，全部改用紐澳牛肉，這一次當(dāng)局處理美國(guó)牛肉瘦肉精事件，不但餐飲業(yè)者受害，消費(fèi)者也受到影響。
張振民表示，新西蘭和澳大利亞牛肉原本比美國(guó)牛肉便宜，昨日(4日)報(bào)價(jià)已超越美國(guó)牛肉；部分新西蘭和澳大利亞牛肉商趁機(jī)烘抬價(jià)格，價(jià)格已漲三至四成。一旦當(dāng)局嚴(yán)格查禁，美國(guó)牛肉無(wú)法再進(jìn)口來(lái)臺(tái)，市場(chǎng)上沒(méi)有美國(guó)牛肉平抑價(jià)格，牛肉價(jià)格恐怕上漲至少一倍。
