南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生以自己菜品為例，向臺(tái)灣開(kāi)平餐飲學(xué)校師生講解桂菜烹飪工藝。（圖片來(lái)源：南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院）

　　中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)4月24日南寧訊　4月20日至26日，廣西南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院副校長(zhǎng)王鑫率師生一行16人，赴臺(tái)灣與有關(guān)高校開(kāi)展交流活動(dòng)。

　　4月21日，赴臺(tái)交流第一站，南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院代表團(tuán)參訪了臺(tái)北開(kāi)平餐飲職業(yè)學(xué)校，雙方就職業(yè)教育辦學(xué)理念、人才培養(yǎng)機(jī)制、學(xué)生研修、課程設(shè)置、校企合作等方面座談交流，在教師培訓(xùn)、學(xué)生交流等方面的合作達(dá)成共識(shí)，兩校簽訂了合作備忘錄。

　　交流期間，南寧職院學(xué)生代表給開(kāi)平餐飲職業(yè)學(xué)校師生現(xiàn)場(chǎng)制作了桂菜宴席，包含荔浦扣肉、三花醉鱸魚(yú)、高峰檸檬鴨、五色糯米飯等知名桂菜菜肴，以及打油茶、桂林米粉和柳州螺螄粉等廣西地方小吃，現(xiàn)場(chǎng)展示了糖藝制作與食品雕刻技藝、演繹獨(dú)具壯鄉(xiāng)風(fēng)情的民族舞蹈。開(kāi)平餐飲職業(yè)學(xué)校師生對(duì)南寧職院現(xiàn)場(chǎng)制作的菜肴表現(xiàn)出極大的熱情和好奇心，不斷交流了解桂菜制作方法，還認(rèn)真填寫(xiě)《廣西桂菜展示發(fā)表會(huì)學(xué)習(xí)單》，記錄現(xiàn)場(chǎng)交流感受。開(kāi)平餐飲職業(yè)學(xué)校師生對(duì)桂菜和小吃贊不絕口。

　　此次廣西南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)是首次赴臺(tái)開(kāi)展交流，也是廣西首次將獨(dú)具特色的桂菜帶到寶島臺(tái)灣展示，推廣和傳播了桂菜飲食及廣西民族文化，促進(jìn)了海峽兩岸高等教育之間的交流與合作。此行參訪團(tuán)還將參訪臺(tái)灣觀光學(xué)院、佛光大學(xué)、佛光山等地，開(kāi)展烹飪、教育、文化等交流，將開(kāi)展多場(chǎng)桂菜展示活動(dòng)。據(jù)悉，近年來(lái)，南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院與臺(tái)灣相關(guān)院校開(kāi)展了多項(xiàng)深度合作。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院通訊員 林葉新）