中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)3月21日揚(yáng)州訊　日前，一份名為《臺(tái)北米其林指南》的熱門(mén)餐廳榜單揭曉，揚(yáng)州老字號(hào)“冶春”臺(tái)北店作為淮揚(yáng)菜代表，入選“米其林餐盤(pán)獎(jiǎng)”名單。這也是揚(yáng)州餐飲企業(yè)首次躋身米其林相關(guān)評(píng)選。 

　　據(jù)悉，獲得這項(xiàng)殊榮的餐廳共有67家。根據(jù)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，米其林餐盤(pán)屬于評(píng)審員萬(wàn)里挑一的餐廳，必須符合食材新鮮、烹飪用心、菜肴美味等條件。這份名單中，許多家餐廳都在當(dāng)?shù)睾蘸沼忻?頗受食客歡迎。例如，知名日本料理新都里、蓬萊、番紅花上林鐵板燒等。值得一提的是，來(lái)自揚(yáng)州的冶春茶社則出現(xiàn)在臺(tái)北松山區(qū)的入列名單中，它是大陸在臺(tái)灣入選的唯一一家淮揚(yáng)菜餐廳。 

　　揚(yáng)州的冶春茶社規(guī)模雖然不大，但是卻有著200多年的餐飲歷史，主要以淮揚(yáng)細(xì)點(diǎn)、小吃為主，如黃橋燒餅、蔥油火燒、徽州餅、大煮干絲等品種，選料嚴(yán)格、制法獨(dú)特，色香味形并重，具有濃厚的地方特色，深受顧客的喜愛(ài)。 

　　2010年9月，揚(yáng)州百年老店冶春茶社作為蘇資入臺(tái)的簽約項(xiàng)目和由揚(yáng)州市揚(yáng)子江集團(tuán)投資在臺(tái)北京華城開(kāi)設(shè)的分店，不僅是大陸國(guó)有資本入島實(shí)體投資第一例，也是目前大陸餐飲業(yè)在臺(tái)投資規(guī)模最大的項(xiàng)目，把擁有2000多年歷史的淮揚(yáng)菜帶進(jìn)了臺(tái)灣。 

　　臺(tái)北冶春店負(fù)責(zé)人申濱在接受采訪時(shí)表示，本次評(píng)選采用“盲選”方式，評(píng)審員扮成普通食客試菜打分，臺(tái)北冶春店從數(shù)以萬(wàn)計(jì)的餐廳中脫穎而出，獲得了較高的專(zhuān)業(yè)評(píng)價(jià)。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)揚(yáng)州市臺(tái)辦通訊員 周偉）