近年來赴臺旅游的穆斯林游客人數不斷增加，對當地餐飲接待條件提出了新要求。島內旅游觀光部門今年開始對部分餐飲行業(yè)進行“穆斯林友好餐廳”認證，以促進穆斯林游客接待能力的提升。

　　據臺灣媒體報道，獲得“穆斯林友好餐廳”認證，所使用食材須按照伊斯蘭教義規(guī)定的方式進行處理，調味料及擦拭用的毛巾、紙巾等不得含酒精成分，并使用專用餐具及獨立用餐空間等。

　　高雄市義大皇冠假日飯店的一家意大利餐廳7日獲得了該市觀光局頒發(fā)的“穆斯林友好餐廳”認證標識。

　　這家飯店的負責人表示，自去年11月向有關部門提請參加認證后，他們做了大量準備工作，包括對用餐區(qū)和餐具、廚具等進行全面消毒，廚具、餐具、食材等均與其他餐廳隔離并獨立清洗。這家餐廳的食材及調味料全部由獲得清真認證的供應商提供。

　　此外，為了與獲得認證的餐廳相匹配，這家飯店還設置了穆斯林信徒專屬客房�？头吭∈覂鹊臎_洗設備符合穆斯林信徒的習慣，臥室中提供用以進行禮拜活動的地毯。

　　“穆斯林友好餐廳”認證由臺灣旅游觀光部門和臺灣回教協會共同發(fā)起，預計今年將完成50家餐廳的認證工作。此外，臺灣旅游觀光部門還將對旅游從業(yè)人員進行伊斯蘭習俗的專業(yè)培訓。