味美、安全，這些原本是貼在臺灣食品上的標簽，也是島內民眾談及自豪的內容，近來，臺灣食品的“安全”標簽卻被接連重擊。

　　“黑心食用油”風波未了，10月28日，臺北衛生局又抽檢出有蜂蜜根本不含蜂蜜，只有蔗糖及果糖。10月29日，臺灣《聯合報》則報道，桃園縣衛生局檢出王品集團旗下“原燒”的美國牛肉含瘦肉精，至28日已回收203公斤問題牛肉。

　　食品安全頻亮紅燈，讓臺灣食品的“安全”標簽出現裂紋，而民眾對于“食安”的信心也隨之搖晃起來。

　　食品“出包”一件連一件

　　讓民眾“食”在不安的是，近來問題食品的主角既不是地下工廠，也不是什么山寨小作坊，而是多有行業“大牌”。

　　被查處有問題牛肉王品集團是臺灣第一大餐飲集團，目前王品集團在兩岸共開設約200 家直營分店，其中在臺灣地區就有10個自創品牌及160多家直營分店。而生產“黑心油”的大統長基公司也是有名大廠。

　　“黑心油”配方近日被披露，標示百分之百的特級橄欖油，其實有六成是棉籽油或葵花油等低價油混充，而且，更為聞者震驚的是，為了讓成分不純的橄欖油賣相純正，廠家還添加了食用油禁用的染色劑“銅葉綠素”。內幕揭曉的時候，廠家承認這樣的“黑心橄欖油”已出售了7年。

　　比起山寨小廠的摻假、造假，大牌、名牌廠家的“黑心行為”更讓人憤慨。老廠、名牌廠的存在和興盛，是維護商場秩序和道德的正面因素。它們的歷久彌新，可以讓更多廠家看到誠信和堅守的力量。因此，當名牌廠家被列入“黑心名單”時，對民眾信心的沖擊無疑會更大。“大統”油品的市占率高達10%，其銷售通路遍及全臺主要超市、賣場。食用油餐餐都要用，“大統”混跡市場30多年，試想，全臺灣又有多少人從未吃過“黑心”油？怕是幸免者幾希吧。

　　柴米油鹽已淪陷多少

　　近年來，臺灣食品安全上演連續劇。

　　前年有塑化劑事件，去年查出了毒大米、致癌醬油，最近又連環爆出毒淀粉、過期泡芙、香精面包、劣質食用油、問題牛肉……對此，有島內媒體感慨：柴米油鹽醬醋茶，向來是民生“開門7件事”，但此刻的臺灣，算算看已有多少淪陷在“黑心商品”的烏云下？

　　這或許正是食品安全問題在島內持續發酵的重要原因。更何況，臺灣食品安全問題影響到的還不止是島內民眾，它已延燒到香港、大陸，甚至菲律賓、越南等地區。近日，已有大陸商家向臺灣“大統”公司求償。

　　接連不斷的食品安全事件也讓臺灣“美食天堂”的形象蒙塵。美食、特色小吃一直是臺灣行銷旅游的重要因素。但“黑心食品”的名單不斷增加，臺灣旅游主管部門甚至不得不修改了行銷臺灣旅游的主題，原設定的美食、購物、文化、樂活、生態、浪漫等六大主題，如今美食被迫拿下。

　　修法重罰“抓鬼”三管齊下

　　怎樣才能構筑食品安全網，讓島內民眾不再“食”在不安？

　　除了寄希望于廠商自律，不再“黑心”之外，島內輿論還把矛頭指向了現行法律。

　　臺灣現行法律對不良業者懲罰輕、罰款少，一直是媒體分析“黑心食品”屢禁不絕的一種觀點。臺灣“行政院”6月通過食品衛生管理法修正案，將原來6萬元（新臺幣，下同）以上30萬元以下罰金，提升至6萬元以上600萬元以下，“大統”此次被罰了4000萬元。然而這項“破紀錄”的罰金，不少島內媒體還是認為與之數十億的不法獲利相比，不過是九牛一毛。

　　與此同時，依據臺灣現行食品衛生管理法規定：食用香料、復方添加物免查驗；加工制造的原料只要沒有直接賣到消費者手上，就免標示中文成分；進口的添加物、香料只需標注英文。有媒體認為，這相當于給了違法業者3道“免死金牌”。

　　馬英九近日指示“衛生福利部”及“法務部”盡速研擬修法，對黑心廠商嚴查重罰，并提高刑度至3年以上。他還提出籌組“抓鬼志工大隊”，增加專家與民間團體參與，長期監測食品安全，揪出黑心廠商并且繩之以法。

　　修法、重罰、“抓鬼”，三管齊下，相信會斷了不少人的黑心念頭。不過，如何修補臺灣食品的“安全”標簽、重拾民眾信心，恐怕才是更需要思考的。