冠軍隊伍的海鮮主菜。圖：臺灣《旺報》

　　浙江旅游職業(yè)學院西餐教研室主任徐迅（左）首次帶領學生參賽。圖：臺灣《旺報》

　　中新網(wǎng)10月27日電 據(jù)臺灣《旺報》報道，第8屆遠東餐廚達人秀決賽冠軍于25日出爐，經(jīng)過至少3個星期的準備、初賽、決賽，由臺灣弘光科技大學餐旅系“味の饗宴”獲得冠軍，不僅得到30萬元(新臺幣，下同)獎金，還將前往廣州香格里拉學院接受1個月的實習。

　　據(jù)悉，臺灣弘光科技大學冠軍隊成員由大學一年級林柔辛，二年級呂文豪、蘇曉婷、許智豪，3年級蔡彥綸所組成。5個人都是第一次參加比賽，就打入決賽，最小的成員才18歲。

　　林柔辛說：“我們從打入決賽以來，每天都在練習。剛開始做出來的菜單，全都是炸的，被老師完全推翻，全部重新練，真的很感謝廖慶星老師，他都陪著我們練習。”呂文豪則表示，林柔辛身為年紀最小的成員，功力可不差，一個人獨力完成所有甜點的部分。

　　擔任試吃評審、律師宋耀明上臺講解給他們高分的理由，將澳大利亞牛肉處理的相當軟嫩，一點也不干澀；鮭魚也很好吃，雖然是他個人較不愛的低溫烹飪，不過表現(xiàn)讓人驚艷。

　　該隊除了獲得冠軍30萬元獎金外，也獲得了網(wǎng)絡人氣獎5000元、食尚獎1萬元，可以說是大豐收。至于獎金如何用，他們一致回答目前沒有規(guī)劃，所以獎金就先存起來吧。

　　據(jù)報道，在12支比賽隊伍中，有兩組隊伍來自大陸，分別是江蘇省南京旅游職業(yè)學院和浙江旅游職業(yè)學院的學生，經(jīng)由這次兩岸交流活動，青年學子彼此互相觀摩學習。

　　浙江旅游職業(yè)學院西餐教研室主任徐迅表示，有很多的食材，大陸有，但臺灣沒有，所以在表現(xiàn)上沒有預期的好。浙江旅游職業(yè)學院的內(nèi)場隊員則說，大陸的紫薯在臺灣換成了紫圓白菜、鵪鶉蛋換成了紅蘿卜、玉米糊換成了芋頭，很可惜美食的配色都不太一樣。

　　另一支大陸隊伍南京旅游職業(yè)學院也遇到了類似問題，臺灣的豆腐沒有大陸的嫩。話雖如此，美麗的湯品“靚湯映秋菊”還是相當搶眼，這道豆腐湯，將豆腐橫、豎各切130刀，倒入湯汁后，豆腐如白色的菊花花瓣般，綻放開來，在“色”的表現(xiàn)上，堪稱一絕。

　　雖然美食的呈現(xiàn)不如預期，徐迅仍相當贊賞大陸同學的表現(xiàn)，臨場發(fā)揮、變通、反應都相當快。不管最后結(jié)果如何，對于兩岸學生的成長和經(jīng)歷，都是一次不錯的體驗。