新華社福州4月12日電 題:動(dòng)輒數(shù)萬(wàn)元甚至二十多萬(wàn)元一公斤的“天價(jià)”茶葉是如何“炒”出來(lái)的?

　　新華社“新華視點(diǎn)”記者鄭良

　　2.9萬(wàn)元一公斤的“牛欄坑肉桂”茶,其實(shí)是茶商將1000元一公斤的普通肉桂茶“包裝”而成;普通茶葉只要貼上“大師茶”“山場(chǎng)茶”的標(biāo)簽就身價(jià)倍增……

　　“新華視點(diǎn)”記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),近年來(lái),福建武夷巖茶價(jià)格不斷攀升,一些茶商制造各種噱頭炒作,動(dòng)輒賣出一公斤數(shù)萬(wàn)元乃至二十多萬(wàn)元的“天價(jià)”。

　　市場(chǎng)充斥大量極品茶,核心區(qū)實(shí)際一年僅產(chǎn)500多公斤

　　近來(lái),一款據(jù)稱產(chǎn)自福建武夷山牛欄坑、被戲稱為“牛肉”的“牛欄坑肉桂”茶葉受到市場(chǎng)追捧,有茶商稱其為“武夷巖茶中的極品”。

　　記者在武夷山調(diào)查了解到,牛欄坑核心區(qū)茶園面積其實(shí)僅二三十畝,產(chǎn)量也就500多公斤。但近來(lái),在一些茶商的廣告宣傳和炒作下,牛欄坑的面積被不斷擴(kuò)大,不同區(qū)域還分別被命名為“牛首”“牛肚”“牛尾”等。但凡跟“牛”掛鉤,茶葉就身價(jià)倍增,往往是周邊山場(chǎng)出產(chǎn)茶葉的好幾倍。

　　記者在福州、泉州等地采訪發(fā)現(xiàn),本以量少、稀缺為賣點(diǎn)的“牛欄坑肉桂”,卻大量充斥市場(chǎng)。在很多茶葉店,“牛欄坑肉桂”到處都是,且往往被擺放在顯著位置。茶葉店服務(wù)員說(shuō):“武夷巖茶目前最火的就是‘牛肉’,不管自己品嘗還是送禮,都是身份、品位的象征。”

　　在各大電商平臺(tái),形形色色的“牛欄坑肉桂”茶葉保守估計(jì)有上百款,售價(jià)從每公斤上萬(wàn)元至二十幾萬(wàn)元不等。

　　雖然賣著“天價(jià)”,但不少“牛欄坑肉桂”的外包裝上卻連廠家名稱、商品商標(biāo)、生產(chǎn)許可證等基本信息都不全。有的很簡(jiǎn)陋地在華美的茶罐外貼上“武夷巖茶牛欄坑肉桂”的字條,有的僅在外包裝上標(biāo)注著茶商名稱和“牛欄坑肉桂”字樣。

　　日前,記者實(shí)地探訪武夷山景區(qū)牛欄坑,發(fā)現(xiàn)這是一個(gè)位于景區(qū)內(nèi)約兩公里長(zhǎng)的狹長(zhǎng)山谷,寬闊處約20多米,狹窄處僅十余米。因地勢(shì)蜿蜒曲折,茶樹(shù)多生長(zhǎng)在巖石邊或山崖下的坡地上,鮮有大面積茶園。

　　在一簇簇茶樹(shù)中間,茶商設(shè)立的標(biāo)牌十分顯眼,上面或是標(biāo)明某企業(yè)“牛欄坑茶葉基地”,或是標(biāo)注商家名稱和聯(lián)系電話。有的面積僅幾分地的茶園,竟然插了好幾家茶商的標(biāo)牌。

　　武夷山景區(qū)管委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,“牛欄坑的茶園屬于當(dāng)?shù)卮迕袼��?一些在這里插牌的茶商,有的僅僅是向村民收購(gòu)了少量茶葉,有的就是花錢在這里插個(gè)牌子,主要是為了做宣傳或展示給外地客戶。”

　　“講個(gè)故事”就能賣一公斤二十多萬(wàn)元

　　“天價(jià)牛肉”真的與眾不同嗎?武夷星茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)何一心、武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)英等人告訴記者,其實(shí)真正產(chǎn)自牛欄坑的茶葉很少,而且與臨近山場(chǎng)的茶葉品質(zhì)差別并不大。

　　多位國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶制作技藝傳承人告訴記者,牛欄坑是武夷巖茶的核心產(chǎn)區(qū)“三坑兩澗”之一,只是一個(gè)山場(chǎng),“三坑兩澗”的地貌、土壤、氣候等條件大體接近,不同山場(chǎng)出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)差異不大,差別更多緣于不同的制茶師傅、制茶工藝、火候等,“牛欄坑肉桂”并不像一些茶商宣傳的那么獨(dú)特。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),茶商們關(guān)于“牛欄坑肉桂”的宣傳五花八門,有的甚至相互矛盾。例如,有的說(shuō)這款茶“霸氣十足”,有的稱其“優(yōu)雅細(xì)膩”,有的說(shuō)是帶有“山谷的花果幽香”……

　　多位傳承人表示,這些云里霧里的宣傳只是炒作,到底是不是真正產(chǎn)自牛欄坑的茶葉,是武夷山“三坑兩澗”這個(gè)山場(chǎng)還是那個(gè)山場(chǎng)的茶,他們這些做了一輩子巖茶的匠人也喝不出來(lái)。

　　為追逐暴利,一些茶商花樣百出。南平市特級(jí)制茶工藝師汪建華在武夷山臨縣建甌做茶,他告訴記者,不時(shí)有人上門請(qǐng)他仿制“牛肉”,“我說(shuō)沒(méi)辦法,真正的‘牛欄坑肉桂’我也很少喝到。”

　　汪建華說(shuō),有一次,他把自己做的肉桂賣給了一個(gè)上門讓他仿制“牛肉”的人,一公斤共1000元,沒(méi)想到這個(gè)茶被對(duì)方貼上“牛欄坑肉桂”標(biāo)簽,賣了近3萬(wàn)元。“還有一些仿制者讓我按照客戶需求對(duì)普通肉桂進(jìn)行焙火加工,然后他們自己貼上‘牛肉’的包裝上市,一公斤近兩萬(wàn)元。”汪建華說(shuō)。

　　除了假冒之外,劉國(guó)英說(shuō):“個(gè)別茶商炒作所謂‘山場(chǎng)茶’‘大師茶’‘品種茶’等,以千奇百怪的‘花名’為噱頭哄抬價(jià)格。”

　　以近年來(lái)市場(chǎng)認(rèn)可度較高的巖茶肉桂為例,記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),一些茶商炒作的“花名”五花八門,諸如“唐僧肉”“龍肉”“五花肉”“山羊肉”等,這些花名的背后都有“故事”,或是武夷山的特定山頭出產(chǎn)的少量精品茶,或是飲茶時(shí)“妙不可言的感覺(jué)”。

　　“有的一泡8克左右的所謂‘山場(chǎng)茶’,賣到3000多元,一公斤數(shù)萬(wàn)元乃至二十多幾萬(wàn)元的巖茶越來(lái)越多,更多是靠‘講故事’,誤導(dǎo)消費(fèi)者,牟取暴利。”何一心說(shuō)。

　　高價(jià)不代表品質(zhì),應(yīng)建立產(chǎn)地溯源機(jī)制

　　武夷山市茶業(yè)局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人告訴記者,2017年,武夷山巖茶產(chǎn)量9800噸,而市場(chǎng)上打著“武夷巖茶”旗號(hào)銷售的茶葉遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)這個(gè)數(shù)量,有的外地企業(yè)將武夷山產(chǎn)區(qū)外的茶也包裝成武夷巖茶,甚至包裝成武夷山特定山場(chǎng)的茶銷售。

　　武夷山市茶業(yè)局局長(zhǎng)鄧崇慧說(shuō):“很多侵權(quán)企業(yè)、侵權(quán)行為在外地,我們調(diào)查取證難,還常常遇到地方保護(hù)主義。目前,我們更多是做正本清源的工作。”

　　今年3月,針對(duì)一些電商平臺(tái)出現(xiàn)大量打著“武夷山巖茶春茶”旗號(hào)銷售所謂“武夷巖茶”現(xiàn)象,武夷山市茶業(yè)局通過(guò)向社會(huì)公布武夷山各種茶葉的采摘、制作、上市時(shí)間等,讓消費(fèi)者明辨真?zhèn)巍?/p>

　　記者采訪了解到,武夷山目前正在著力完善武夷巖茶產(chǎn)地溯源機(jī)制,市場(chǎng)監(jiān)督部門對(duì)企業(yè)茶葉產(chǎn)地、質(zhì)量進(jìn)行抽檢,發(fā)放武夷巖茶“地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)”標(biāo)識(shí)。“政府正在對(duì)全市的茶園基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進(jìn)行普查,包括茶山位置、面積、茶葉產(chǎn)量、流向等,建立信息數(shù)據(jù)庫(kù),為下一步茶產(chǎn)品溯源打下基礎(chǔ)。”武夷山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)周紫烽介紹。

　　針對(duì)部分茶商炒作噱頭、哄抬價(jià)格現(xiàn)象,國(guó)家級(jí)非遺傳承人葉啟桐說(shuō),稀奇古怪的“花名”既不是文化,也不是標(biāo)準(zhǔn),更不代表品質(zhì),靠這些東西忽悠消費(fèi)者,是對(duì)武夷巖茶和消費(fèi)者的傷害。

　　武夷山瑞泉茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)黃圣輝說(shuō),武夷巖茶的“金字招牌”更多緣于傳承千年的精湛制茶技藝,一代又一代匠人的堅(jiān)守,做茶要有敬畏之心,靠炒作概念、賣“天價(jià)茶”,最終會(huì)被市場(chǎng)拋棄。

　　針對(duì)虛假宣傳、市場(chǎng)炒作等亂象,劉國(guó)英等人提醒,從成本、品質(zhì)等因素考慮,現(xiàn)在這樣動(dòng)輒標(biāo)價(jià)數(shù)萬(wàn)元甚至一二十萬(wàn)元的茶不正常,茶葉的品質(zhì)并不是越貴越好,更不是有了一個(gè)稀奇古怪的名字就好,消費(fèi)者不要被天花亂墜的市場(chǎng)炒作迷惑,茶歸根到底只是飲品,要理性消費(fèi)。