一種可以在沿海灘涂和鹽堿地上生長(zhǎng)的水稻新品種——“海稻86”試驗(yàn)推廣成功，平均畝產(chǎn)達(dá)到150千克以上。海水稻是在沿海灘涂的海水中生長(zhǎng)的水稻，由于脫粒后的稻米呈胭脂紅色，因而被稱為紅稻。目前，以袁隆平院士為首的科研團(tuán)隊(duì)正在進(jìn)行高產(chǎn)攻關(guān)，利用雜交的優(yōu)勢(shì)提高產(chǎn)量。

　　紅稻是許多研究人員30年執(zhí)著研發(fā)的結(jié)果。首先是被譽(yù)為“海稻之父”的廣東湛江的陳日勝于1986年發(fā)現(xiàn)了一株野生紅稻，他小心翼翼地取下那株野生海水稻結(jié)下的522粒種子，開始了育種工作。

　　30年來(lái)，陳日勝做了幾件事：一是測(cè)試出紅稻具有耐鹽耐堿的特殊功能；二是到各個(gè)省的鹽堿地進(jìn)行異地試種，觀察耐鹽堿性狀表現(xiàn)、在不同的積溫帶表現(xiàn)，以及在不同品系鹽堿地表現(xiàn)；三是選擇各個(gè)積溫帶的優(yōu)良品種做組合；四是進(jìn)行DNA分析，尋找紅稻的耐鹽基因，已完成紅稻全基因組測(cè)序，填補(bǔ)了紅稻分子研究的空白。通過不懈努力，現(xiàn)在紅稻的畝產(chǎn)從50千克提高到150千克。

　　2014年，袁隆平加入到紅稻的研發(fā)中，被稱為“國(guó)內(nèi)最早發(fā)現(xiàn)耐堿性強(qiáng)、抗病性強(qiáng)、生命力強(qiáng)的野生海水稻的專家之一”。2016年袁隆平等人在廣東湛江、山東、吉林等地試驗(yàn)種植紅稻近6000畝，平均畝產(chǎn)超過了150千克。

　　陳日勝團(tuán)隊(duì)和袁隆平團(tuán)隊(duì)對(duì)于紅稻研發(fā)的主要區(qū)別在于，前者研發(fā)方向聚焦在抗性，即耐鹽堿性能上，后者的主要方向是高產(chǎn)，這兩個(gè)團(tuán)隊(duì)兩個(gè)研發(fā)方向并不矛盾。根據(jù)國(guó)內(nèi)專家的預(yù)測(cè)，中國(guó)鹽堿地總面積約15億畝，其中有2億畝具備種植紅稻的潛力，如果都能種上紅稻，即便按照目前畝產(chǎn)150千克的產(chǎn)量計(jì)算，每年能多收入300億千克（600億斤）水稻，這對(duì)于中國(guó)的糧食安全意義重大。

　　現(xiàn)在，紅稻產(chǎn)出來(lái)了，能否代替白稻成為人們的主要食糧嗎？就人類的作物栽培和馴化史看，一種糧食作物是否為人們接受，除了營(yíng)養(yǎng)之外，口感是一個(gè)重要因素，其次便是種植的成本和產(chǎn)量。

　　現(xiàn)在紅稻的產(chǎn)量只達(dá)到每畝150千克，袁隆平團(tuán)隊(duì)計(jì)劃在3年時(shí)間讓紅稻的產(chǎn)量達(dá)到300千克，這樣的產(chǎn)量才可能鼓勵(lì)農(nóng)民種植，因此還需要時(shí)間等待。另一方面，由于紅稻抗病蟲、耐鹽堿，因此紅稻的種植不需要施肥和使用農(nóng)藥，成本會(huì)低于白稻，也是獲得種植者青睞的一個(gè)條件。

　　在營(yíng)養(yǎng)方面，經(jīng)過檢測(cè)，紅稻稻米與普通精白米相比，氨基酸含量高出4.71倍，而且由于硒含量高（比普通大米高7.2倍），才使水稻成為紅色。僅從這些成分考慮，紅稻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至高于白稻。

　　例如，硒是人體必需的微量元素之一，每天的需要量為50mg-250mg。如果人體缺硒，容易患大骨節(jié)病、克山病、胃癌等。硒還具有減弱黃曲霉素引發(fā)肝癌的作用，抑制乳腺癌的發(fā)生等作用。

　　平時(shí)，人們攝取硒是來(lái)自含硒量豐富的食物，如魚、龍蝦及一些甲殼類水產(chǎn)品，其次是動(dòng)物的心、肝、腎等臟器，蔬菜中的薺菜、蘆筍、豌豆、大白菜、南瓜、洋蔥、番茄等也含一定量的硒�，F(xiàn)在，含硒量如此之高的紅稻單獨(dú)就可以滿足人們對(duì)硒的需求了。

　　因此，紅稻能否為人接受，主要就是口感和味覺�，F(xiàn)在，一些專業(yè)人員已經(jīng)試吃過了，“它不咸，能接受的”。能接受與味道好和人們喜歡吃還是兩個(gè)概念，因此紅稻未來(lái)的成功與否，就在于人們是否因口感好喜歡吃，甚至成為一種美味佳肴。但是，其間的難度是頗大的，因?yàn)榍�指�?shù)來(lái)，人類賴以果腹生存的植物性食品也就100多種，其中的主食不過是水稻、小麥、玉米等，在中國(guó)就連倡導(dǎo)了多年要把土豆列為主糧的計(jì)劃也舉步維艱，原因就在于口感。

　　即便如此，紅稻作為世界性的珍貴食糧——水稻的一個(gè)分支，人們當(dāng)然期待它也能像白稻一樣成功，這不僅對(duì)中國(guó)的糧食安全，對(duì)世界的糧食安全也意義重大，因?yàn)槿�世界�?43億畝鹽堿地，如果都能種上紅稻，并且能像白稻一樣為人們喜愛，中國(guó)和世界的糧食問題或許都可以解決，“誰(shuí)來(lái)養(yǎng)活中國(guó)”和“誰(shuí)養(yǎng)活世界”這樣的問題就有可能成為歷史，當(dāng)然，前提是，要有一個(gè)公正和公平的分配制度。（張?zhí)锟保?/p>