“易糞相食”與“擲出窗外”

　　2011年6月，研究生吳恒創(chuàng)辦的食品安全網(wǎng)站“擲出窗外”上線。網(wǎng)站首頁的中國食品安全問題形勢(shì)圖顯示，2004年全國有4個(gè)食品安全嚴(yán)重區(qū)域，2011年發(fā)展為11個(gè)。吳恒的食品安全報(bào)告稱國人“易糞相食”，每個(gè)人吃的都可能是垃圾。（5月6日央視）

　　自己制造的垃圾食品，自己當(dāng)然不會(huì)吃，但是，當(dāng)我們被垃圾食品包圍時(shí)，每個(gè)人吃的都可能是垃圾。譬如，我不吃含工業(yè)明膠的果凍，卻難免不吃工業(yè)明膠造的膠囊；你不吃含瘦肉精的豬肉，卻難免不吃地溝油；你不吃染色饅頭，卻無法躲避各種各樣的添加劑……在食品安全問題中，沒有人能夠獨(dú)善其身。

　　在“民以食為天”的問題上，我們幾乎陷入談食色變的恐慌中。買菜時(shí)，擔(dān)心農(nóng)藥殘留；下館子，擔(dān)心地溝油；吃點(diǎn)心或冰糕，擔(dān)心里面摻有太多的食品添加劑……這些擔(dān)心并非杞人憂天，而是有諸多事例為證。為了應(yīng)對(duì)食品安全問題，部分機(jī)關(guān)、國企甚至“低調(diào)種菜”；農(nóng)民也靠開辟“自留地”的方式進(jìn)行自保。時(shí)代在發(fā)展，然而，我們吃的有些食品卻不再安全。當(dāng)“問題食品”泛濫時(shí)，“易糞相食”堪稱現(xiàn)實(shí)的形象寫照，這是整個(gè)社會(huì)的悲哀。

　　更讓人費(fèi)解的是，雖然我們已經(jīng)到了“易糞相食”的尷尬境地，但“問題食品”還是頻繁曝光，十幾個(gè)“大蓋帽”管不住一根有毒的豆芽、管不住一桶地溝油也是不爭(zhēng)的事實(shí)……

　　難道我國的食品安全問題“無救”了？其實(shí)不然。在此，我想起了“擲出窗外”的典故。1906年，美國作家厄普頓·辛克萊根據(jù)其在芝加哥一家肉食加工廠的生活體驗(yàn)寫成了紀(jì)實(shí)小說《叢林》，時(shí)任第26任總統(tǒng)的羅斯福在吃早餐時(shí)讀到該書，跳起來，把尚未嚼完的食物吐出來，又把盤中剩下的一截香腸用力拋出窗外。羅斯福隨后約見了辛克萊，推動(dòng)通過了《純凈食品與藥品法》的立法，并創(chuàng)建了被稱為“美國食品安全守護(hù)神”的美國食品藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)。整治食品安全問題，還是有例可鑒的，關(guān)鍵還是在于行政監(jiān)管的給力與制度設(shè)計(jì)的完善。其外，別無他法。