鱷梨飄香墨西哥

烏魯阿潘環(huán)球果品公司的女工把分好級(jí)的鱷梨裝箱。本報(bào)記者 張金江攝

　　駕車駛?cè)搿镑{梨之都”米卻肯州烏魯阿潘地區(qū)，漫山遍野的鱷梨樹(shù)躍入視野，果樹(shù)枝頭上掛著淡黃色傘狀花序或綠色果實(shí)。烏魯阿潘鱷梨生產(chǎn)者協(xié)會(huì)工程師薩爾瓦多帶著記者來(lái)到一家鱷梨園參觀。

　　鱷梨園的主人胡安·卡洛斯今年67歲，蓄著濃密的八字胡，身著白襯衣、牛仔褲，腳蹬馬靴，一副典型的墨西哥牛仔裝束，渾身透著一股青春活力。“歡迎你們，中國(guó)朋友！”卡洛斯伸出粗壯的雙手，以墨西哥式的熱情迎接記者的來(lái)訪。

　　在卡洛斯的引領(lǐng)下，記者進(jìn)入一片綠蔭蔽日的園林，里頭都是高20多米、樹(shù)冠如蓋的鱷梨樹(shù)，樹(shù)挨著樹(shù)，枝連著枝，有的枝杈因果實(shí)太多而不堪重負(fù)，只好用粗木支撐著。“我有3個(gè)鱷梨園，大約30公頃，每公頃可產(chǎn)20多噸果子。這個(gè)園子是最老的一個(gè)，一共有1500棵樹(shù)，絕大部分樹(shù)都有50年以上的樹(shù)齡。”卡洛斯很驕傲地說(shuō)。

　　卡洛斯從樹(shù)上摘下一個(gè)鱷梨，用刀一切兩半，里面是淡黃色的果肉，中間是褐色的核。“這是哈斯鱷梨，墨西哥大多種這個(gè)品種。看，這種果子肉厚核小。”卡洛斯又帶我們來(lái)到一片幼林前。“這些鱷梨樹(shù)剛剛種上一年。這里原先火山石成堆，我雇了十幾輛卡車，清理兩個(gè)多月才種上樹(shù)。過(guò)幾年這片園子就可以收獲了。我兒子巴布洛大學(xué)畢業(yè)了，現(xiàn)在和我一起管理果園。”

　　薩爾瓦多告訴記者，墨西哥是鱷梨的故鄉(xiāng)，全國(guó)多個(gè)州都有種植，尤以米卻肯州為最，去年收獲92萬(wàn)噸，占全國(guó)產(chǎn)量80%以上，位于米卻肯州中部的烏魯阿潘更被譽(yù)為“鱷梨之都”。烏魯阿潘意為“花常開(kāi)，樹(shù)常綠，果實(shí)永掛枝頭之地”，地形以山地丘陵為主，土壤肥，透水好，氣候溫和，降水充沛，一年四季植物茂盛。這里海拔1300米到2400米之間的區(qū)域都適合鱷梨生長(zhǎng)，尤以海拔1600米到2000米之間的地區(qū)為佳，氣溫則不低于6攝氏度、不高于24攝氏度。海拔不同，果實(shí)成熟時(shí)間也不同，因此，這里長(zhǎng)年都可收獲鱷梨。東坡花開(kāi)滿枝頭，西坡枝頭掛滿果，是烏魯阿潘獨(dú)特的風(fēng)景。

　　烏魯阿潘鱷梨生產(chǎn)者協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)薩莫拉說(shuō)，由于美國(guó)對(duì)墨西哥鱷梨開(kāi)放市場(chǎng)，加上歐洲、加拿大、日本對(duì)鱷梨需求增加，最近十多年，墨西哥鱷梨的種植和加工得以快速擴(kuò)張。據(jù)墨西哥農(nóng)業(yè)部官員介紹，截至2010年，全國(guó)鱷梨種植面積從10年前的9萬(wàn)多公頃擴(kuò)大到12.3萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量達(dá)110萬(wàn)噸。墨西哥是世界第一大鱷梨出口國(guó)，出口量占國(guó)際市場(chǎng)份額的39%，出口額從2000年的7300萬(wàn)美元增加到2010年的6.72億美元。今年前9個(gè)月，鱷梨出口額已達(dá)6.424億美元，比去年同期增加43.7%。　

　　在烏魯阿潘，記者參觀了一家叫環(huán)球果品的鱷梨加工出口企業(yè)。一輛輛卡車源源不斷地把剛從果園采摘的鱷梨運(yùn)到加工廠，鱷梨從車間里的拋光機(jī)出來(lái)后表皮變得光鮮，然后分揀機(jī)把鱷梨按個(gè)頭分級(jí)、貼上標(biāo)簽，工人們把鱷梨裝箱。據(jù)介紹，目前全市有幾十家這樣的鱷梨加工出口企業(yè)。

　　“鱷梨是‘綠色金子’，種鱷梨收益大，果農(nóng)們現(xiàn)在發(fā)愁的是沒(méi)土地呀！”薩莫拉風(fēng)趣地說(shuō)，“當(dāng)然，我們也有憂心的地方，全球氣候變化，極端天氣增多，冷熱無(wú)常，旱澇不定，對(duì)鱷梨的種植影響很大。”為了應(yīng)對(duì)氣候變化，提高果樹(shù)產(chǎn)量，烏魯阿潘鱷梨生產(chǎn)者協(xié)會(huì)加大了為果農(nóng)服務(wù)力度，創(chuàng)新種植和管理技術(shù)，對(duì)果園進(jìn)行精細(xì)管護(hù)。許多果園都安裝了自動(dòng)滴灌和施肥系統(tǒng)，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)需要自動(dòng)運(yùn)行，滴灌的時(shí)候，施肥也同時(shí)進(jìn)行了。