島內持續籠罩在“黑心油”的陰霾之下，香港《大公報》今日發表評論指出，在一波又一波的“黑心油”風暴中，主角竟然都是知名大廠，臺灣民眾對島內食用油的信心已經全面崩潰。臺當局應加強源頭監控和檢驗，以免上游原料發生問題，波及下游千千萬萬的食品加工商。

　　評論摘編如下：

　　近月臺灣籠罩在“黑心油”的陰霾下，島內人心惶惶，猶如驚弓之鳥，甚至在早前未證實南僑公司的油品混有劣質油之前，就以懷疑的心態要求預防性回收南僑油品，結果兩天后衛生部門的檢驗顯示，南僑油品并無問題，相關產品可以恢復出售，但有民眾依然堅持退貨，也有業者拒絕繼續使用南僑油品。可見，臺灣民眾對島內食用油的信心已經全面崩潰，對于即使經過政府檢驗、沒有問題的油品也不信任。這正是“一朝被蛇咬，十年怕草繩”。試想：一年內就發生三起問題油品事件，而且涉及的廠商都是島內數一數二的知名商家，混入劣質油的不法行徑均行之有年，臺灣廣大消費者能夠不怕嗎？所以才會發生“寧殺錯、不放過”的南僑油品烏龍事件。

　　臺當局已把“黑心油”事件上升為“國安問題”，指示“國安單位”蒐報食安預警情資，成立“預警會報”，還規劃編成專案情報及聯合應處中心架構，負責食安預警情資統合。雖然島內這幾年頻頻發生食品安全事件，但這次驚動到安全部門，可謂前所未有，足見“黑心油”事件對臺灣食品聲譽打擊之大。2011年塑化劑事件令臺灣食品業損失約150億新臺幣，而最近的“黑心油”事件令業界損失高達166億新臺幣。塑化劑多用于生產飲料，但食用油則是普羅大眾日常飲食中必不可少的煮食原料，若是發生問題，后果不堪設想。這幾年島內問題食品風波不斷，已令外界對“臺灣制造”的名牌產生質疑，如今接二連三的“黑心油”事件好比“壓垮駱駝的最后一根稻草”，令臺灣食品聲譽掃地。

　　最令人震驚的是，在一波又一波的“黑心油”風暴中，主角竟然都是知名大廠：去年被發現以劣質油充當高檔橄欖油出售的大統長基是島內油品第二大供應商；以生產芝麻油聞名的富味鄉去年被查出3款黑麻油攙入低廉的玉米籽油；臺灣豬油業兩大龍頭強冠和頂新集團屬下的正義近月先后被發現以地溝油和飼料油混制食用豬油。可見，炮制劣質食品已不是地處偏僻地區的無牌地下工廠的“專利”了，而是已成為原本有著良好聲譽、有正式牌照、總部甚至設在高級金融商業區的行業龍頭謀取非法利潤的手段。這些年島內食品業競爭激烈，原料價格攀升，生產成本上漲，一些大廠為了控制成本無所不用其極，甚至冒著賠上數十年良好聲譽的風險也在所不惜。此外，島內衛生部門的檢驗手法和項目不齊備，令業者心存僥倖。上月臺灣衛生部雖然發現強冠以地溝油混制豬油，但在檢測過程中，這種“混油”竟能通過檢驗標準。

　　從島內近幾年油品風暴中可以看出臺灣在規管食品業方面存在諸多缺失。例如，明知坊間餐廳、食攤產生大量廢油，卻沒有好好監管，以致地下油廠用之混制豬油，再賣給強冠；又如，應禁止生產飼料的廠商同時生產食品，使飼料油不致污染食品。一言以蔽之，臺當局應加強源頭監控和檢驗，以免上游原料發生問題，波及下游千千萬萬的食品加工商。