中新網(wǎng)12月5日電 據(jù)臺(tái)灣東森電視臺(tái)網(wǎng)站報(bào)道，屏東縣九如一位70歲的農(nóng)友林上知種植“皇帝豆”超過20年，在當(dāng)?shù)厮闶亲钯Y深的“皇帝豆”農(nóng)家，4分多地的豆田正值采收，兩夫妻約3、4天上田采收一 次，每回300到400斤左右，目前市價(jià)每臺(tái)斤(1臺(tái)斤=0.6公斤)40到60元(新臺(tái)幣，下同)之間，林上知農(nóng)閑之余還會(huì)在瓜果上畫圖及作對(duì)聯(lián)，他說，種好農(nóng)產(chǎn)，知足常樂，經(jīng)驗(yàn)分享，是人生最快樂的事。

    皇帝豆學(xué)名為“莢豆”，又名白扁豆、觀音豆，和一般連豆莢吃的豆類蔬菜不同，皇帝豆只吃種子。屏東縣府農(nóng)業(yè)處表示，皇帝豆全臺(tái)將近600公頃，屏東種了400公頃，光九如就占150公頃，全臺(tái)種最多，冬春季為盛產(chǎn)期。

    身兼九如蔬菜產(chǎn)銷班第13班班長的林上知說，早期種瓜果租用河川地行水區(qū)，現(xiàn)在種較靠堤岸邊，每逢大雨就擔(dān)心河水沖走豆田。他說，8月份種的皇帝豆現(xiàn)在開始結(jié)果，可以采收到農(nóng)歷過完年，每天清晨5、6點(diǎn)就到豆田巡視，當(dāng)豆莢頂端輕按呈軟殼時(shí)，豆子就成熟了。

    因別人還沒正式采收，所以到市場價(jià)格原維持每斤60元，但最近有農(nóng)民采收不夠成熟的豆子，被販運(yùn)商退貨，價(jià)格小跌到40元，但他種的皇帝豆貨真價(jià)實(shí)，肉質(zhì)松軟，質(zhì)地細(xì)致，入口極化，味道鮮美，還經(jīng)吉園圃認(rèn)證，許多商販指定買他的皇帝豆。

    至于皇帝豆的名稱，林上知說，可能豆粒比其他豆類大，絕佳的風(fēng)味也居豆類之冠，因此俗稱皇帝豆，皇帝豆雖管理容易，但適合沙地排水順暢田地種植，適當(dāng)肥培及灌溉，種出來的皇帝豆特別鮮甜。

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