日前，《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》刊發(fā)的《畸形消費(fèi)之惑》報(bào)道了社會上存在的畸形消費(fèi)、奢侈浪費(fèi)現(xiàn)象，引起強(qiáng)烈的社會反響。

　　畸形消費(fèi)催生了畸形產(chǎn)業(yè)鏈，很多高檔餐飲企業(yè)躺在畸形消費(fèi)的溫床上享受超高利潤，不過，記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中央“八項(xiàng)規(guī)定”出臺后，這張“溫床”開始降溫，不少相關(guān)企業(yè)已感受到寒意，正在謀求轉(zhuǎn)型。不僅如此，奢侈品以及高端煙酒等消費(fèi)也均出現(xiàn)“退燒”。專家表示，靠公款大吃大喝支撐的畸形消費(fèi)不但造成不必要的浪費(fèi)，還助長了不良社會風(fēng)氣，消費(fèi)應(yīng)回歸理性。

　　高端餐飲衰落

　　“凈雅大酒店居然可以送外賣了。”北京市民劉先生最近感到奇怪，原來凈雅就是個(gè)專營牛肉包子的小飯店，屬于家常飯館，后來走高端餐飲路線，就離普通百姓遠(yuǎn)了，它風(fēng)光的時(shí)候多牛氣啊，怎么會屈尊送外賣呢，現(xiàn)在回歸理性消費(fèi)了，高端酒店也轉(zhuǎn)型了。

　　“我們一樓開了外賣窗口，提供便民服務(wù)。”錦繡凈雅大酒店工作人員告訴記者，近期菜價(jià)有所下調(diào)，現(xiàn)在來這兒家庭聚餐的也多了，吃不完打包的人也多了。

　　一位在京經(jīng)商的老板表示，“中央的新政策真見效，原來凈雅、新加坡泰國村魚翅、倪氏海鮮這些地方吃飯的人特別多，車都沒地方停，不提前訂還沒位，現(xiàn)在真是門可羅雀，只能另謀出路了。”他原來經(jīng)常在這幾個(gè)地方進(jìn)行商務(wù)宴請，“原來刀魚都賣到八千塊錢一斤，現(xiàn)在降到四百塊了，真是天壤之別。”另外，北京翠微路海軍大院西門的幾個(gè)高檔飯店原來去吃飯也是找不到位子，都是提前訂出去了，現(xiàn)在去吃的人也很少了。

　　“魚翅我們還在做，但是現(xiàn)在來消費(fèi)魚翅的人比原來少多了，目前人均費(fèi)用500多元吧。”北京金悅利灣(金融街店)的工作人員告訴記者。

　　商務(wù)部服務(wù)貿(mào)易和商貿(mào)服務(wù)司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，中央新政策實(shí)施以來，從北京、天津、上海、寧波等地的餐飲企業(yè)經(jīng)營情況來看，點(diǎn)魚翅的客人少了。在北京地區(qū)，高檔酒店的燕窩銷售下降了40%，魚翅下降了70%，一些魚翅專營店如譚家菜的銷售額更是下降了50%。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)原副校長、中國農(nóng)學(xué)會副會長李里特告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者，魚翅、海參、燕窩這三種食品的營養(yǎng)價(jià)值并不很高，如果單從營養(yǎng)上講，有許多比他們更好的便宜的食品，我國有人特別喜歡只是受傳統(tǒng)影響取得心理滿足，成本僅幾十元的魚翅，在飯店標(biāo)價(jià)幾百、上千元，這是一種畸形消費(fèi)。

　　專家表示，明明知道魚翅營養(yǎng)成分不高并且價(jià)格嚴(yán)重虛高，仍熱衷消費(fèi)魚翅，主要原因是很大部分消費(fèi)魚翅的人用的是公款。“有一些吃魚翅的肯定是公款消費(fèi)了，看門口停的那些車就知道了，另外，車牌都用布蓋上了，肯定是不想讓人知道自己的身份。”上述老板說。

　　國家行政學(xué)院教授張孝德表示，奢侈消費(fèi)與政府提倡的生態(tài)文明理念、保護(hù)環(huán)境、保護(hù)動物的理念是相沖突的。在高檔消費(fèi)中政府消費(fèi)占很大比例，這個(gè)比例應(yīng)該高于50%，另外的20%至30%是企業(yè)型的高檔消費(fèi)，在高檔消費(fèi)中個(gè)人出錢的比例是很小的，某些個(gè)人的高檔消費(fèi)也是為了請客、生意，這種消費(fèi)是不健康、不生態(tài)的，是畸形的。

　　中央“八項(xiàng)規(guī)定”出臺后，像魚翅、鮑魚這樣的畸形消費(fèi)得到遏制，高檔消費(fèi)也飽受影響，這在一直走高端商務(wù)路線的餐飲企業(yè)湘鄂情顯現(xiàn)無遺。湘鄂情的業(yè)績快報(bào)顯示，該企業(yè)2012年凈利潤同比增長29%，而2011年該數(shù)據(jù)是60%。日前發(fā)布今年一季度業(yè)績預(yù)告稱，今年一季度將虧損5500萬至7000萬元，而去年同期湘鄂情盈利4623萬元。全聚德2012年實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)收入超過14.99億元，較去年增長7.21%，為近三年來最低增幅。全聚德表示，因公務(wù)宴請和商務(wù)活動減少，餐飲業(yè)增速陷入十年來最低谷，公司將開發(fā)中低檔菜品。

　　根據(jù)中國烹飪協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)，春節(jié)期間，北京、上海、蘇州、成都等大中城市的高端餐飲、會所等生意冷清，營業(yè)收入普遍比去年同期下降20%左右，一些企業(yè)下降幅度超過30%，個(gè)別四星、五星級酒店餐飲部門甚至首次出現(xiàn)春節(jié)歇業(yè)現(xiàn)象。

　　來自國家統(tǒng)計(jì)局的最新數(shù)字顯示，1至2月份，社會消費(fèi)品零售總額37810億元，同比名義增長12.3%，比去年12月的15.2%增速大降2個(gè)百分點(diǎn)。其中餐飲業(yè)收入增速僅僅為8.4%，限額以上企業(yè)餐飲收入甚至下降了3.3%，出現(xiàn)了中國餐飲業(yè)改革開放以來的首次負(fù)增長，高檔餐飲及名酒消費(fèi)下降更明顯。

　　商務(wù)部此前發(fā)布的數(shù)字顯示，中央八項(xiàng)規(guī)定和厲行節(jié)約反對浪費(fèi)的要求出臺以來，一些高端餐飲企業(yè)的經(jīng)營和高端白酒的銷售大幅度下降。據(jù)抽樣調(diào)查，高檔餐飲企業(yè)的營業(yè)額，北京、上海、寧波分別下降了35%、20%、30%左右。

　　奢侈品“降溫”

　　“三月份的銷售‘黃金周’不見了。”新光天地一家品牌專賣店的導(dǎo)購小王說，每年兩會前后，這里的生意都特別好，很多時(shí)候都會買斷貨。在他的記憶中，總是一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)模樣的人在前面挑東西，后面有幾個(gè)跟著付錢，買東西非常闊氣，開發(fā)票抬頭都是“辦公用品”等。

　　小王告訴記者，今年兩會期間，情況已經(jīng)發(fā)生了很大變化，并沒有出現(xiàn)以往那種銷售熱鬧的場面，銷售甚至還有一些下滑的趨勢。記者了解到，在中央出臺多項(xiàng)廉政措施后，明顯的公款消費(fèi)已經(jīng)開始下降，其中包括路易斯威登、古馳、普拉達(dá)等眾多一線品牌銷售開始受影響，并且有所下降。

　　一直以來，中國因其在奢侈品消費(fèi)上的強(qiáng)勁購買力，被看做是全球奢侈品增長的引擎。然而，自今年一季度以來，多家奢侈品品牌在中國內(nèi)地市場都出現(xiàn)增速下滑趨勢。世界奢侈品協(xié)會最新發(fā)布的報(bào)告顯示，2013年1月20日至2月20日的一個(gè)月內(nèi)，中國內(nèi)地奢侈品消費(fèi)總額為8.3億美元，不到同期海外及港澳臺地區(qū)奢侈品消費(fèi)總額的十分之一。這個(gè)數(shù)字，比2012年春節(jié)期間17.5億元的奢侈品銷售額減少9.2億美元，銷售下跌近53%，為5年以來最低點(diǎn)。不僅如此，數(shù)年來一直在華迅速擴(kuò)張的奢侈品品牌突然“急剎車”。世界奢侈品集團(tuán)PPR的首席執(zhí)行官弗朗索瓦·昂利·皮諾日前表示，2013年將停止古馳品牌在中國的門店擴(kuò)張。而不久前，L V M H的掌門人也稱將不會在中國二、三線城市繼續(xù)開店。同時(shí)，英國時(shí)裝品牌博柏利及瑞士奢侈品公司歷峰集團(tuán)也都聲稱要放緩在中國的擴(kuò)張。貝恩公司發(fā)布的《2012年中國奢侈品市場研究》統(tǒng)計(jì)報(bào)告佐證了這一現(xiàn)狀，報(bào)告指出，2012年各大奢侈品品牌在華業(yè)績增長從連續(xù)多年的30%以上，驟降至7%。

　　“今年一季度奢侈品牌在中國的銷售同比整體性下降了15%至20%，包括位列前三的路易斯威登、古馳和普拉達(dá)。”古馳的一名中國代理商表示，不僅門店銷售額直線下降，國際奢侈品輸往中國的貨品也減少了。

　　一位業(yè)內(nèi)人士對《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者坦言，除了經(jīng)濟(jì)整體放緩?fù)猓瑖�家多�?xiàng)嚴(yán)格規(guī)定下，一些公款消費(fèi)、請客送禮開始“收斂”也是一個(gè)重要的影響因素，特別是加上媒體和公眾、微博等形式的監(jiān)督，一些官員公款消費(fèi)，或者“官員消費(fèi)、企業(yè)買單”的事情也不敢像以前那么明目張膽。

　　中金董事長李劍閣在博鰲論壇上坦言，中國成為全球奢侈品消費(fèi)最大國，很多人喜歡買豪車、豪宅、名表，這可能是一個(gè)階段發(fā)生的問題，不是常態(tài)，奢侈性消費(fèi)從某種意義上講，和公款消費(fèi)以及腐敗性消費(fèi)有關(guān)。

　　“大家都是在觀望，看看政策是什么走向，一旦這個(gè)風(fēng)頭過了，恐怕奢侈品消費(fèi)的風(fēng)潮還會再次刮起來。”上述業(yè)內(nèi)人士說。