南國春來早，冬閑人不閑。走進廣西賀州市鋪門鎮蔬菜基地里，收菜、驗貨、裝車……30多位農民忙著采摘荷蘭豆。“現在行情好，一畝收入上萬元！”菜農們高興地說。

　　經過多年發展，廣西秋冬菜播種面積達到1300多萬畝，每10棵菜有8棵運往北方，成為全國最大的秋冬菜生產基地。冬閑田里種什么，怎么種？廣西圍繞市場，從供給側發力，加快秋冬菜園綠色轉型。

　　錯季生金——

　　一畝頂幾畝效益，冬天無閑田

　　天氣寒冷，但田陽縣田州鎮興城村農民黃麗盟一大早就來到田里，給番茄澆水施肥。

　　“種完水稻種番茄，收完番茄再種水稻，一年兩季，光這季番茄，一畝能賣近兩萬元。”他樂呵呵地說。

　　興城村地處右江岸邊，土地肥沃，有3500畝水田，是水稻高產區。然而，傳統種水稻，農民吃得飽，難致富，怎么辦？村里盯上冬閑田，采用“稻+菜”水旱輪作，秋冬季引導農民種番茄，反季節上市，畝產番茄5000公斤，平均畝產值達到1.5萬元以上。

　　“我們這里常年無霜，四季可耕，是農作物的天然溫室。”廣西農業廳副廳長郭緒全分析，全區有1500多萬畝冬閑田，大部分地區無霜期在340天以上，蔬菜露地生產，成本低、效益高，上市時正好是北方蔬菜空檔期，發展秋冬菜具有得天獨厚的條件。

　　讓資源優勢變“錢景”，廣西優勢產業向優勢產區集中，推廣秋冬菜水旱輪作模式，占到全區秋冬菜播種面積的60%。新技術有效減輕病蟲危害，降低蔬菜質量安全風險，促進了產業發展。

　　冬季無閑田，資源優勢正變成生產力。崇左市江州區馱盧鎮，采用“水稻+馬鈴薯”模式，全鎮冬馬鈴薯面積達到1000畝。

　　冬種馬鈴薯，市場如何？

　　“從全國看，我們這里是冬閑最適宜種馬鈴薯的地方，種出來根本不愁賣。”馱盧鎮黨委書記林敏算了一筆賬：今年春天，全鎮馬鈴薯總產200萬公斤，每畝純收入1000多元。

　　曾經“灰頭土臉”的馬鈴薯，錯季上市，成為江州區農民的“金元寶”。去冬今春，全區冬種馬鈴薯3萬畝，同比增加了1萬畝。

　　正如農產品結構性矛盾一樣，秋冬菜也是大路貨多，優質的、品牌的少，農民種什么賺錢？

　　把特色做成精品。百色通過蔬菜分級分類，標準化包裝上市，實現質優價高。興城村蔬菜協會負責人黃子剛說，過去番茄論斤賣，現在有了“壯鄉紅”品牌，可以按個賣，全村人均收入超過萬元。如今，百色番茄以農產品地理標志為契機，“壯鄉河谷”“壯鄉紅”等產品打入許多城市的大型超市。

　　引進優新品種。近幾年，廣西每年引進試種品種品系100個以上，農民“看菜選種”，加快品種更新換代，蔬菜主產區良種覆蓋率超過90%。柳江縣百朋鎮百朋村農民覃衛華說：“好種子出好藕，去年選了新的蓮藕種，畝產提高500斤，品質還好，客商搶著要。”

　　市場發力——

　　標準園里種“綠菜”，守護舌尖上的安全

　　種出的菜賣給誰？廣西探索農業生產方式轉變。

　　“市場最需要綠色產品，我們從種子肥料，到用水用藥，都有規程。”田東縣天成有機蔬菜基地，20多個蔬菜品種生長旺盛，基地負責人黃政說，大棚灌溉采用水肥一體化，用的都是有機肥，每年可生產8000萬株茄果苗和4000萬株蔬菜根苗。

　　龍頭帶動，新技術落地，同樣種菜，如今種法不一樣。走進合浦縣廉州鎮廉北上村龐宏江的蔬菜基地，菜棚里殺蟲燈和黏蟲板、防蟲網格外顯眼，藤蔓上掛著的黃瓜碩果累累。龐宏江說：“你看，我滅蟲不用藥，施肥不見肥，種的瓜全部達到生態綠色食品標準。”采用了新技術，他的黃瓜產量提高了28%，5畝地節本增收3.2萬元。

　　瞄準綠色，監管措施更嚴。在賀州市正豐現代農業公司生產車間，工人們在對蔬菜進行分揀、包裝、入庫，5名檢測員嚴格把關，幾十個監控視頻實時監測各蔬菜基地情況。“從田頭到市場全程可控、全程可溯源、全程冷鏈物流配送。”公司董事局主席黃端權說。

　　廣西農業廳總農藝師李如平說，廣西先后創建了153個蔬菜標準園，抓好規模化種植、標準化生產、商品化采后處理、品牌化銷售、產業化經營5大關鍵環節，實施化肥農藥零增長行動，推廣有機肥替代化肥試點，建設綠色植保技術示范區，通過大量技術培訓，提高農民技術技能水平，帶動傳統秋冬菜綠色轉型。

　　放心農產品是管出來的。在賀州，農業的每一個“藥瓶子”都可追蹤。61個鄉鎮均建立了蔬菜農藥殘留流動監測站，實現了從田頭到餐桌的全程監控。賀州市獲得生態有機認證的企業共57家，認證面積21.55萬畝，認證產量10.58萬噸；有8個產品獲得農產品地理標志登記。

　　李如平說，目前廣西建設農產品質量監管機構1150個，對30多項農藥殘留常態監測，建立了市縣鄉村四級聯動監管網絡。近兩年，全區蔬菜、水果等農產品檢測合格率均達99%以上，無公害產品達到74%，有機綠色產品產地創建面積達1622萬畝，“桂菜”品牌越來越響。

　　深處轉型——

　　跳出農業抓農業，全產業鏈提價值

　　蔬菜產業如何避免“菜賤傷農”風險？廣西探索拉長產業鏈，提高產品附加值，推進龍頭企業與農產品高位“嫁接”。

　　田陽縣圍繞特色番茄，政策扶持，引進一批龍頭深加工企業，全縣年可加工果蔬35萬噸以上，穩定了市場價格，還帶動大批農民就地就業。在田州鎮龍河村，來自湖北的客商尹念青說：“這里的小番茄個頭勻稱，味道甜美，價格穩定，我每年都要來這里收購。”

　　休閑農業興起。“草莓、燈籠果成熟了，周末組團去采吧！”如今，防城區華石鎮沖敏村的科農蔬菜種植合作社，成為市民休閑度假的好去處。在田園里摘果采菜，在農家吃燒烤土菜，大快朵頤之余還可以體驗農活。

　　“合作社種植面積150畝，種植了草莓、圣女果等各種蔬菜，去年，進園人數2萬多人次，產值170多萬元。”科農蔬菜合作社負責人俞江衛說。

　　3060畝土地變成花的海洋，一年四季春意延綿又各有特色。忻城縣薰衣草莊園從一片普通的甘蔗地蝶變而來，帶動帶活了周邊鄉村農業休閑旅游、餐飲、農副產品銷售。周邊群眾一年四季種花、種菜，去年接待游客近90萬人次，實現旅游收入達8800萬元，帶動農產品銷售2.7億元。

　　發展農產品深加工。荔浦縣綠園農產品加工公司以荔浦芋為原料，從指頭大小的原種到廢渣廢液，從頭到尾“吃干榨凈”。目前，公司在全國建立了50多個銷售網點，年銷售額達3.85億元。

　　品牌農業增值。“福祿牌酸菜遠近聞名，逐漸成為品牌，成為貧困戶脫貧的重要途徑。”廣西供銷社駐福祿村第一書記朱建杰說，百色市右江區福祿村采取“合作社+基地+農戶”的模式，吸收75戶貧困戶作為社員，種植有生態蔬菜800多畝，年銷售酸菜30多萬噸，銷售額超30萬元。

　　登上荔浦縣興萬家砂糖橘示范區的山頭，俯瞰山下，蔚為壯觀。從1997年開始大規模引種，到今日成為國家地理標志產品，荔浦全縣及周邊縣種植砂糖橘面積已達70多萬畝，從事砂糖橘種植的荔浦農戶超3萬人。2016年全縣砂糖橘產量達132萬噸，果農種果收入達59億元。

　　郭緒全說，深化農業供給側結構性改革，要推動農業向追求綠色生態可持續轉變，讓秋冬菜園子更加綠色、更有生命力。

　　《人民日報》（ 2018年02月25日 10 版）