“養豬大王”王韓生：“豬十條”讓我舒了一口氣

　　兩年不見，60歲的王韓生的頭發愈發稀疏，后來他干脆理了光頭。王韓生密切關注著全國生豬市場上的任何波動，最近半年，作為從化區養豬協會會長的王韓生參加各類恢復生豬生產、確保生豬供應的會議不下10次。“從來沒這么忙過。”他笑著說。王韓生表示，生豬養殖行業正在全力以赴恢復生產。“一是需要政府政策支持，二需要行業抱團取暖，加強自律。”

　　兩年前記者曾經去過王韓生的生豬養殖場。那時，他的養豬場是一派繁盛的景象，當時有3000頭生豬、1000頭母豬，他也是當地響當當的“養豬大王”。當時王韓生信心滿滿地提出，要在2020年把生豬存欄量提高到1萬頭。

　　9月3日，當記者再度來到這個占地上百畝的養豬場。進入整整齊齊的豬舍，里面空蕩蕩的，一頭豬也沒有。在豬舍的另外一側，是王韓生前幾年花了30多萬元上馬的污水處理系統。他說，豬的排泄物經過處理后最終變成中水，不會對外排放。前幾年，從化所有的養豬場都經過了嚴格的環保整改，超過80%的小規模養豬場都被淘汰了，現在能保留下來的，基本上都是規模較大的、抗風險能力較強的養豬場。2013年，他位于從化鰲頭鎮的佰旺養豬場還被選定為廣州市菜籃子工程百萬頭生豬養殖基地。

　　王韓生說，從今年3月開始，他的養豬場開始出現死豬，最多的時候，一天死200頭生豬。王韓生只能看著這些生豬死去，并通過無害化措施處理掉。“一頭大豬250斤，按毛豬價格8元/斤，一頭豬就是2000元，一天40萬元打了水漂。我急得頭發都白了。”王韓生說，出現第一頭生豬死亡時，他就敏銳地察覺到，這事不簡單，必須采取緊急隔離措施。他在養豬場入口50米處和養豬場門口都設立了消毒池，并在朋友圈發出公告，所有的生意都不在養豬場談，養豬場的生豬既不運出，也不運入。

　　那段時間，就連王韓生本人進出養豬場，每天也要穿著厚厚的防護服，并且全身上下都要進行消毒。為了避免將外面的病毒帶入養豬場，那段時間，王韓生吃、住都在養豬場。他買來幾箱泡面和礦泉水、火腿腸，準備在養豬場打“持久戰”。到了今年4月，他的養豬場生豬只剩下不到1000頭，而6月時豬場的生豬只剩下不到100頭。

　　連續72小時沒合眼

　　王韓生養豬場的生豬第一例發病是在今年3月13日下午5點。當天，他發現其中一頭母豬沒精神，不進食。他意識到大事不妙，馬上給這頭豬打針，并對其進行隔離。一整天，王韓生都在焦急中度過。他每過兩個小時都去觀察一下母豬的情況。他和請來的一名看場工人輪流值班，24小時不休息，一旦發現有豬的精神狀態異常，立即隔離。但到了第三天，那頭發病的豬還是死了。王韓生對其做了無害化處理。那三天，王韓生沒有合眼，靠著一杯杯的濃茶和不停抽煙來提神。因為連續熬夜，他口舌生瘡，嗓子都啞了。

　　但從第四天開始，王韓生最害怕的事情還是來了：整欄的豬都開始萎靡不振，進而擴展到一大片。王韓生必須趁著生豬還沒死的時候進行填埋處理。“一天處理幾百頭，我的心都在滴血。”王韓生說，如今他的豬場只剩下不到60頭生豬，經濟損失700萬元。到現在，他還欠著200萬元的飼料款。

　　王韓生說，2018年底，為了防控疫情，從化采取了嚴密措施。第一是禁止外地生豬進來，但這個措施只實行三天就取消了，因為從化沒有外地豬供應就保障不了本地市場需求。當時從化的豬賣到了10元/斤，而韶關才6元/斤，只要市場有需求，周邊城市的豬肉肯定會大量涌入。第二是禁用潲水、治理潲水豬。當時餐飲企業的潲水都由城管部門回收處理，政府到各個地方處理潲水豬，每天到養殖場里督導消毒隔離。但這項政策持續一段時間后因工作量太大也執行不下去了。第三是在道路上派人員把關檢查，禁止未經檢疫的生豬運出或運入。

　　補貼對復產很重要

　　兩年前記者采訪王韓生時，作為行業協會會長，他就建議成立一個基金補貼發現病情的豬場。一旦發現生豬病情全部撲殺，費用由這個基金補貼。

　　根據之前的經驗，豬場能獲得的資金支持包括政府補貼和生豬保險兩種。“補貼對復產很重要，加上生豬保險，能讓復產更有底氣。”

　　為了拓寬對養豬戶補貼的資金來源，王韓生建議“以豬養豬”。“養豬過去不用繳稅，還容易產生污染，所以導致我們不被待見。我們養豬大戶也非常愿意繳稅。可以按頭收取一定比例的生豬稅，用于建立專門的病情防控補償基金，對政府補貼和生豬保險進行一定的補充，這樣養豬戶的抗風險能力也大一些。”

　　從事養殖業已有40年，各種各樣的大風大浪他都見過，王韓生說，這是他受挫敗最大的一次。王韓生說，生豬養殖上下游的飼料、動保、獸藥、生豬運輸等行業都受到牽連，陷入低谷。和王韓生合作的幾家飼料企業，如今銷量都不到往年的10%。

　　關鍵是相信政府、科學施策

　　王韓生說，最近半年，他已經參加了不下10場各個部門或協會召集的關于穩定生豬供應、恢復生豬生產的會。采訪過程中，王韓生的手機每10分鐘左右就會響起一次。但他坦言，恢復生豬生產，非一朝一夕之功。王韓生表示，廣州每年消費生豬700萬頭以上，但2/3以上都要靠外地供應。供給不足的部分除廣東本省供應外，絕大多數來自湖南、江西、廣西等地。

　　王韓生說， 2018年底，廣州開始第三輪整治養殖場，清理臟、小、散、亂的養殖場。從化本地536家畜牧場，只有幾十家驗收合格。1000頭以上生豬的豬場經過整治后只剩七八家，5000頭以上的只剩下4家。王韓生說，由于生豬的出欄周期都在半年以上，現在不論是種豬還是小豬數量都大幅減少，到了明年春季，生豬供應緊張的問題會更加突出。“生豬供應要恢復正常，需要持續努力。”

　　對于恢復生豬生產，王韓生表示，一是要相信政府、依靠政府、科學施策，規模養殖場要嚴格執行政府發布的各項政策措施，包括生物隔離、撲殺政策。二是行業要自律。一旦有豬場發現情況，要從自身切斷，不能擴散到其他豬場，更不能為了減輕損失而拋售病豬。王韓生建議，資金補償必須到位。“如果補貼資金不到位，我擔心有人想趕緊把豬賣出去撈回一點本錢，減輕損失。”

　　恢復產能的核心在于豬場有足夠的母豬，但目前許多種豬場的生豬淘汰非常嚴重，種豬更是金貴。王韓生建議，接下來政府應重點支持種豬場復產，否則養殖戶連種豬都買不到，復產難。不過，要保留下種豬“火種”并不容易。王韓生說， “干凈”的陰性種豬是養豬業最終走出低谷的“火種”，也是成功恢復產能的必要條件。保護好現存的陰性種豬也是當前養豬業的重中之重，一定要堅持按照窗口期檢測，定點清除，早發現、早處置。“作為廣州最大的生豬養殖區，整個從化區現在存欄的生豬不到1萬頭，種豬估計連1000頭都不到。”

　　堅信“抱團取暖”走出低谷

　　“我們底子還很薄，養殖技術和防控能力還有所欠缺，也會更加重視動物疾病防控和生物安全。”盡管遇到困難，但養豬40年，王韓生對這個行業感情很深。“我一輩子都在養豬，對養豬的每一個環節了如指掌，我都不知道我不養豬還能干什么。”

　　今年4月，廣東省修訂了生豬生產發展總體規劃，提出至2020年本省生豬出欄量目標為3300萬頭，而此前確定的目標是2020年達到5245萬頭。根據廣州市給從化區下達的“菜（肉）籃子”任務，需要在2020年達到73萬頭生豬年出欄數。從化的生豬供應還有很大的缺口。但這對養豬戶來說也是巨大的機遇。“現在養豬肯定能賺錢，復產的前提是必須對豬病實現有效防控，在尚未有疫苗的情況下倉促復產，大家底氣不足，也沒有啟動資金。”

　　近日，省農業農村廳、省發展和改革委員會等十二部門聯合出臺《關于印發我省促進生豬生產保障市場供應十條措施的通知》（以下簡稱“豬十條”），讓王韓生看到了希望。“豬十條”明確規定，省級在中央財政農業發展資金中對具有種畜禽生產經營許可證的規模豬場給予短期貸款貼息支持，貸款貼息比例不超過2%，重點支持企業購買飼料和購買母豬、仔豬。“這讓我們恢復生豬生產有了啟動資金，是天大的好消息。”王韓生舒了一口氣說。

　　在王韓生看來，舊豬場想復產非常難，要保證生豬供應，必須新建豬場。“只要新建豬場做好與外界的生物隔離和消殺措施，特別是在高科技的幫助下，一切都是可控的。”王韓生說，一般新建一個豬場沒有6年辦不下來各種證，要發改委、國土、環保、城管等部門審批，希望相關部門能簡化對新建豬場的審批，提供一站式服務。王韓生說，他期待在政府的扶持和全行業“抱團取暖”的努力下，養殖戶走出當前低谷，盡快恢復生豬供應，確保生豬價格穩定。“吃肉是大事，我們得拼了！”王韓生揮舞著拳頭說。