2月25日，國務院聯防聯控機制舉辦新聞發布會，國家市場監督管理總局食品經營司稽查專員陳谞出席并表示，根據疫情防控期間的食品消費特點和監管要求，市場監管總局發布了《關于疫情防控期間進一步加強食品安全監管工作的通知》，部署各級市場監管部門加大對重點領域、重點場所、重點環節的食品安全監管，確保人民群眾的食品安全，特別是鼓勵和推動廣大食品企業積極參與“保價格、保質量、保供應”的系列行動。

　　目前，參與“三保”自我承諾的7000多家企業中，有近一半都是規模以上的龍頭食品企業，這些食品企業在“三保”行動中發揮了中流砥柱作用，帶動食品全行業積極推進復工復產，有序有力保障食品供應，維護市場的秩序穩定作出了貢獻。

　　與此同時，在保障食品安全的前提下，各級市場監管部門立足疫情防控的實際，充分發揮職能作用，出臺幫扶措施，全力為食品生產經營企業復工復產提供支持。

　　一是許可可以延長。在疫情防控期間，對食品生產經營許可到期的，各地市場監管部門可以允許其有效期順延至當地疫情解除，為相對人提供便利。

　　二是許可可以告知承諾。在疫情防控期間，各地市場監管部門可以結合食品安全的風險分級管理，探索實施承諾制許可，對申請食品生產許可的新辦企業以及申請食品生產許可變更的企業，需要現場核查的，省級市場監督管理部門可以對低風險食品試點開展告知承諾，對符合條件的實施“先證后查”，就是先發放許可準允生產，然后在30個工作日內再進行現場核查。

　　三是許可可以網上辦理。各地市場監管部門運用“互聯網+”監管，推進食品生產經營許可網上申請受理、審查、發證、查詢、公示等全流程的網上辦理。同時還在推廣食品生產經營許可的電子證書的發放，讓企業足不出戶就可以辦許可，不斷提升辦事效能。

　　四是許可可以加速審批。疫情防控以來，為支持食品生產經營主體促生產、保護質量、穩發展、渡難關，各地市場監管部門對食品生產經營許可的申報都在加速審批，努力為企業復工復產創造條件。

　　陳谞表示，下一步，市場監管總局將指導和支持食品龍頭企業進一步擴大“三保”的行動效果，特別是發揮網絡電商平臺的突出作用，探索開展“無接觸交易”和配送模式的商業推廣，營造更加健康的食品消費環境。針對疫情期間外出就餐和外出采購食品有所減少的實際情況，鼓勵線下食品企業發展線上經營，補足線下經營減少的短板，增強抵御風險的能力。鼓勵電商平臺實施更大幅度的減免優惠措施，給廣大消費者和平臺商戶帶來更多實惠。

　　市場監管總局將會同社會各方力量，為疫情期間和疫情之后食品行業的全面復蘇和進一步創新發展做好充分的準備。