中國臺灣網(wǎng)5月29日消息 據(jù)臺灣《聯(lián)合報》報道，毒淀粉風暴在臺持續(xù)延燒，多家出事淀粉廠都來自臺南，而且受淀粉業(yè)在臺南地方相當發(fā)達，產(chǎn)業(yè)的聚落效應(yīng)反而促使臺南淀粉業(yè)成了毒淀粉事件的“重災(zāi)區(qū)”。
臺南市善化區(qū)早年就以生產(chǎn)甘薯粉聞名，地方文史工作者李百勛所著書作中便提到，生產(chǎn)甘薯淀粉與樹薯淀粉的工廠“粉間”，在上世紀30、40年代全盛時，就有20至30家，產(chǎn)量為全臺第一。
隨著化工技術(shù)進步，以及人們追求食品品質(zhì)的要求，有廠商因而在原生淀粉中添加化工原料，修飾淀粉口感，此次毒淀粉事件即因此而來。有業(yè)者指出，這次“中鏢”的業(yè)者很多是臺南地區(qū)業(yè)者，主因是時代對修飾淀粉的口感需求，臺南地區(qū)淀粉業(yè)者群聚，以及有人有意或無意間違規(guī)添加，可說是“天地人”3因素，造就了這種現(xiàn)象。
其實，甘薯在臺灣稱為“蕃薯”，是臺灣居民上世紀前期的一種主食，嘉南平原善化一帶，因“粉間”設(shè)立，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加上善化坐擁鐵路線縱貫的交通優(yōu)勢，帶動地方淀粉廠發(fā)展，可說盛極一時。
不過20多年來，善化地區(qū)的淀粉業(yè)早面臨由盛而衰的窘?jīng)r，包括經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境意識提高，“粉間”制程的有機廢水臭味問題及成本問題，現(xiàn)在幾乎都遠從越南、泰國進口淀粉。最后在臺灣加工制成粉圓、粉粿、肉丸等產(chǎn)品，現(xiàn)今在善化的淀粉廠已經(jīng)僅剩2至3間，如今又卷入這次毒淀粉風暴，恐怕再次重創(chuàng)當?shù)禺a(chǎn)業(yè)。（中國臺灣網(wǎng) 李帥）
