考古人員在唐代阿斯塔那古墓發(fā)現(xiàn)的餛飩、餃子和形態(tài)精巧的各色點(diǎn)心（由左至右）

　　早在千年前的魏晉南北朝時(shí)期，吐魯番地區(qū)可能就有了吃餃子的習(xí)俗。研究人員認(rèn)為，這一習(xí)俗后來還和春節(jié)相關(guān)。

　　據(jù)自治區(qū)博物館相關(guān)專家介紹，1959年，考古人員在吐魯番阿斯塔那古墓曾發(fā)現(xiàn)幾枚唐代的餃子，其中有兩枚餃子保存較好。它們比今天的餃子略小，長(zhǎng)約5厘米、寬1.5厘米，形狀和今天的餃子一樣呈月牙形。餃子的面皮由小麥粉加工，餃子餡可能為肉餡。經(jīng)研究，初步判斷餃子的加工年代可能在1300年前后。

　　1990年，考古人員在吐魯番地區(qū)鄯善縣三個(gè)橋墓地又發(fā)現(xiàn)3枚魏晉南北朝時(shí)期的餃子，這是目前國(guó)內(nèi)發(fā)現(xiàn)最早的餃子實(shí)物，“這些出土餃子說明，在距今1700多年至1400多年的魏晉南北朝時(shí)期，中原地區(qū)飲食習(xí)俗就已流傳到西域，并一直延續(xù)到唐代，仍為西域人喜歡”。