原標(biāo)題：有關(guān)假調(diào)料，你關(guān)心的問題都在這里！

　　2016年底，天津獨(dú)流鎮(zhèn)被曝存在調(diào)味料造假現(xiàn)象，眾多調(diào)味料知名品牌都成為造假對(duì)象，且造假時(shí)長(zhǎng)已超十年！

　　柴米油鹽醬醋茶，這是老百姓生活中必不可少的調(diào)味料，卻成為黑心商家謀取私利的途徑，實(shí)在讓人不寒而栗。關(guān)于這些“餐桌上的問題”，你有必要知道！

　　一、獨(dú)流鎮(zhèn)調(diào)料造假歷史超十年

　　1、這些造假窩點(diǎn)以什么形式聚集獨(dú)流鎮(zhèn)？

　　據(jù)記者調(diào)查，聚集在獨(dú)流鎮(zhèn)的造假窩點(diǎn)多達(dá)四五十處。當(dāng)?shù)刂�情人表示，�?dú)流鎮(zhèn)大規(guī)模的制假窩點(diǎn)被四五家壟斷，他們雇用當(dāng)?shù)厝耍�分散在�?zhèn)內(nèi)多個(gè)地方隱蔽加工，將窩點(diǎn)分布到獨(dú)流的各個(gè)地點(diǎn)，把風(fēng)險(xiǎn)分散。到了晚上或者下午，再把這些小作坊貨物匯集到一個(gè)地方。

　　但近年來(lái)，在與廠家打假的博弈中，造假者一直在變換策略：分散的家庭作坊式生產(chǎn)方式、逐漸向周邊村鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移、加工地點(diǎn)任意轉(zhuǎn)換、發(fā)貨時(shí)間不在固定……

　　2、造假數(shù)額幾何？

　　據(jù)當(dāng)?shù)刂�情人士介紹，獨(dú)流鎮(zhèn)調(diào)料造假行業(yè)已有十多年歷史，剛開始是一些造假窩點(diǎn)加工假冒名牌老醋對(duì)外出售，越做越大，后來(lái)開始做其他的假調(diào)料，并在當(dāng)?shù)芈�慢形成聚集�?/p>

　　當(dāng)?shù)刈龅么蟮母C點(diǎn)，一天出貨量差不多五六車。假貨老板以劉某、邢某某等人最為知名，兩人年齡均為四五十歲，平常開著保時(shí)捷和奧迪轎車，很少在窩點(diǎn)出現(xiàn)。

　　當(dāng)?shù)匾苍缫蜒由斐鐾陚涞漠a(chǎn)業(yè)鏈。在獨(dú)流當(dāng)?shù)厣�產(chǎn)的假調(diào)料，使用的包裝紙箱和標(biāo)簽均可買到，而生產(chǎn)瓶裝類的調(diào)料，還有專門的人回收舊調(diào)料瓶，利用火堿刷洗干凈再賣給造假者。

　　3、造假產(chǎn)品涉及哪些品牌？

　　雀巢、太太樂、王守義、家樂、海天、李錦記等知名品牌均在被造假的行列。制造的假調(diào)料包括醬油、十三香、白醋、味精等多種必備調(diào)料品。

　　4、假調(diào)料如何制造？

　　將用過(guò)的八角、花椒、小茴香，回收后晾干、粉碎，簡(jiǎn)單加工灌裝，就能成功炮制一包假冒“王守義十三香”。

　　工業(yè)用鹽、色素、食品添加劑加上自來(lái)水一勾兌，貼上標(biāo)簽就是一瓶“李錦記”牌或“海天”牌醬油。

　　5、這些假調(diào)料對(duì)人體有何害處？

　　記者根據(jù)在造假現(xiàn)場(chǎng)查獲的長(zhǎng)舟牌“高級(jí)精制鹽”包裝袋上的聯(lián)系方式，電話采訪其生產(chǎn)廠家及售賣該款產(chǎn)品的賣家，兩方均表示，該鹽屬于工業(yè)用鹽，不可食用，也不能用于食品生產(chǎn)。

　　專家解釋，工業(yè)用鹽含有大量雜質(zhì)和很多有害成分，如亞硝酸鹽是致癌物，還有一些重金屬，會(huì)傷害肝臟、腎臟。而用這些工業(yè)用鹽勾兌的假醬油，有可能已經(jīng)在市面售賣十余年！

　　其次，被印在加調(diào)料包裝上的甜蜜素、苯甲酸鈉、山梨酸鉀等添加劑雖然可以食用，但是須嚴(yán)格按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)添加，過(guò)量也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

　　比如苯甲酸鈉，作為一種防腐劑，雖然有防止食物變質(zhì)發(fā)酸，延長(zhǎng)保質(zhì)期的效果，但用量過(guò)多會(huì)對(duì)人體肝臟產(chǎn)生危害，甚至致癌。

　　6、這些假調(diào)料都售往何處？

　　這些假冒劣質(zhì)調(diào)料，通過(guò)物流配送或送貨上門的方式，流向北京、上海、安徽、江西、福建、山東、四川、黑龍江、新疆等全國(guó)多地。

　　二、打假者被指“養(yǎng)假”：給兩千保半年沒事

　　1、目前打假進(jìn)度如何？

　　16日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局責(zé)成天津市食品藥品監(jiān)管部門核實(shí)有關(guān)報(bào)道，嚴(yán)肅查處違法行為。食藥監(jiān)總局、公安部已派員赴天津現(xiàn)場(chǎng)督查。天津市靜海區(qū)已組成聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍，迅速開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查。

　　1月16日，執(zhí)法人員在一處生產(chǎn)假冒醬油的窩點(diǎn)查處的涉案物資裝滿了五輛貨車。

　　截至16日24點(diǎn)，公安部門已經(jīng)拘留涉案人員7人。依法查處調(diào)料造假窩點(diǎn)3個(gè)，繳獲王守義十三香4箱計(jì)18.4公斤，4000多升冒牌醬油醋及灌裝機(jī)器等物品。

　　此外，北京市食品藥品監(jiān)督管理局已通過(guò)舉報(bào)者提供的線索來(lái)追查造假產(chǎn)品目前的位置和流向，并在北京市各大市場(chǎng)及周邊開展了大檢查，檢查內(nèi)容包括調(diào)味料類產(chǎn)品的來(lái)源、票據(jù)以及是否具有合法資質(zhì)等。目前已經(jīng)抽取了200種樣品正在進(jìn)行檢測(cè)，并將根據(jù)抽驗(yàn)結(jié)果對(duì)造假者給予嚴(yán)厲查處。

　　2、打假歷史

　　1月11日，天津獨(dú)流鎮(zhèn)，一家生產(chǎn)假醬油村民家中，罐裝并貼完標(biāo)簽的假東古醬油。

　　據(jù)當(dāng)?shù)刂�情人士介紹，獨(dú)流調(diào)料造假行業(yè)已有十多年歷史，“造著造著越做越大”，對(duì)應(yīng)的，“打假”歷史也已經(jīng)長(zhǎng)達(dá)十?dāng)?shù)年。

　　2002年，十三香公司的打假人員就來(lái)到了獨(dú)流鎮(zhèn)開展打假活動(dòng)，至今已14年。隨后，也有其他公司的打假人員陸續(xù)到達(dá)獨(dú)流鎮(zhèn)。

　　十三香打假負(fù)責(zé)人說(shuō)：“沒有哪個(gè)地方像獨(dú)流鎮(zhèn)一樣，經(jīng)過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間還打不掉的。之前造假規(guī)模最大的是廣東深圳、東莞一帶，我們花了4年時(shí)間就打掉了。江蘇興化也是打了4年，現(xiàn)在徹底沒有了。而在這個(gè)地方，從我們發(fā)現(xiàn)他們?cè)旒俚浆F(xiàn)在已經(jīng)14年，一直搞不掉。”

　　這個(gè)在全國(guó)范圍也算得上規(guī)模巨大的造假窩點(diǎn)，在多方努力合作的打擊下，非但沒能根除，反而愈演愈烈。

　　執(zhí)法人員在展示造假者勾兌的醬油。

　　3、造假為何越打越多，如此猖狂？

　　據(jù)十三香打假負(fù)責(zé)人介紹，公司打假人員依靠的主要是公安機(jī)關(guān)，輔以工商和技術(shù)監(jiān)督部門。但由于聯(lián)系相關(guān)部門，再辦理手續(xù)耗時(shí)不少，經(jīng)常是打假人員到達(dá)窩點(diǎn)，對(duì)方卻人去貨空。

　　其次，造假者在與執(zhí)法者周旋的過(guò)程中不斷變化自己的應(yīng)對(duì)方式，變更加工地點(diǎn)或發(fā)貨時(shí)間，加大了打假難度。

　　隸屬于公司法務(wù)部門的太太樂雞精打假團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，獨(dú)流鎮(zhèn)打假屢禁不止，主要是處罰力度不夠，每次都是查抄假貨，卻抓不到人。

　　同時(shí)，造假者還深諳“花錢打點(diǎn)關(guān)系”的“道理”。某造假者稱這很平常，“只要有錢，就沒有搞不定的事，上周我家一個(gè)造醋的點(diǎn)被查，最后花了2000塊錢擺平。”

　　最嚴(yán)重的是，當(dāng)?shù)卦�出現(xiàn)“一邊打假，一邊‘養(yǎng)假’”的現(xiàn)象。有些打假人員一邊打假，一邊收受造假者提供的好處。有些廠家的打假人員找到造假窩點(diǎn)或者在物流公司查到假貨，不會(huì)真正動(dòng)手去查，造假者只要給錢就可放過(guò)。