各部門協(xié)力加強(qiáng)食品安全監(jiān)管確保百姓“入口”安全

　　我國食品安全監(jiān)管部門汲取三鹿牌嬰幼兒奶粉事件教訓(xùn)，加強(qiáng)食品安全聯(lián)合執(zhí)法監(jiān)管，落實(shí)食品安全責(zé)任，提高了食品質(zhì)量安全水平。目前，全國已創(chuàng)建131個(gè)國家級(jí)食品安全示范縣。

　　自2008年以來，衛(wèi)生部等部門按照職責(zé)分工，針對(duì)食品安全存在的突出問題，開展了一系列食品安全整治行動(dòng)。

　　開展違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑專項(xiàng)整治工作。衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)檢等9個(gè)部門組成專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了工作方案和相關(guān)制度，發(fā)布可能添加的非食用物質(zhì)和易被濫用添加劑的“黑名單”，部署開展了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)自查自糾工作，及時(shí)查處違法案件。

　　開展奶站和飼料專項(xiàng)整治。全面調(diào)查奶站底數(shù)，逐一造冊登記，對(duì)奶站實(shí)行“一對(duì)一”監(jiān)管。同時(shí)，組織以清查三聚氰胺等有害化學(xué)物質(zhì)為重點(diǎn)的飼料質(zhì)量安全整治工作，做到了“四個(gè)100%”，即蛋白原料生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場檢查率100%，奶牛飼料生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品抽檢率100%，生產(chǎn)使用制配料規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖場（戶）檢查率100%，飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)100%持證生產(chǎn)。

　　集中開展食品市場監(jiān)督檢查工作。各部門深入開展以群眾日常生活必需食品和季節(jié)性、節(jié)日性食品為重點(diǎn)的專項(xiàng)執(zhí)法檢查，推進(jìn)和落實(shí)索證、索票和購銷臺(tái)賬制度，加大農(nóng)村食品質(zhì)量監(jiān)管，加大農(nóng)村食品示范店建設(shè)力度，強(qiáng)化食品安全日常規(guī)范管理。

　　強(qiáng)化生豬屠宰行業(yè)管理，嚴(yán)格屠宰行業(yè)準(zhǔn)入條件，加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰企業(yè)日常監(jiān)管，抓好病害豬無害化處理監(jiān)管和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)。加強(qiáng)酒類流通管理，對(duì)全國90萬家酒類企業(yè)實(shí)施備案登記制度或許可制度，8萬家批發(fā)企業(yè)實(shí)施了隨附單溯源制度。抓實(shí)“三綠工程”各項(xiàng)工作，推動(dòng)綠色市場培育與認(rèn)證，推進(jìn)綠色通道建設(shè)，促進(jìn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品大流通，完善“中國消費(fèi)安全網(wǎng)”，推動(dòng)“食品安全企業(yè)信用檔案”與“食品安全知識(shí)數(shù)據(jù)庫”建設(shè)。

　　建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制，做到對(duì)食品質(zhì)量安全問題早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置，把食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。今年以來，國家質(zhì)檢總局已對(duì)31種食品中的83個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了專門的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，對(duì)可能存在的安全風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目采取了嚴(yán)格監(jiān)管措施。因存在食品質(zhì)量安全隱患等原因，有3347家企業(yè)的3572張食品生產(chǎn)許可證被注銷。

　　完善進(jìn)出口食品的監(jiān)管體系，建立實(shí)施進(jìn)出口食品企業(yè)“黑名單”制度。今年一季度，共從美國、日本、澳大利亞、新西蘭、歐盟等60多個(gè)國家和地區(qū)進(jìn)口的食品中檢出不合格食品1792批，主要是檢出有害生物、微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬和食品添加劑超標(biāo)以及食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定，這些不合格進(jìn)口食品已全部在進(jìn)口口岸依法進(jìn)行了處置。

　　今年，我國將加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和檢驗(yàn)檢測。建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評(píng)估制度，完善食品污染物和食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，建立覆蓋各省、市、縣并逐步延伸到農(nóng)村地區(qū)的食品污染物和食源性疾病監(jiān)測體系，主動(dòng)監(jiān)測各類食品原料、配料、添加劑，提高對(duì)有毒有害物質(zhì)的排查能力。籌建食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)和中國食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)構(gòu)。充分發(fā)揮現(xiàn)有檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)作用，實(shí)現(xiàn)檢測資源和檢測信息共享。逐步改善檢驗(yàn)檢測條件，提高檢驗(yàn)檢測能力和技術(shù)水平。嚴(yán)格資質(zhì)審查，加強(qiáng)檢驗(yàn)人員管理，提高檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)服務(wù)水平。指導(dǎo)企業(yè)開展檢驗(yàn)檢測工作，落實(shí)產(chǎn)品檢驗(yàn)合格出廠制度。（記者白劍峰） 

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