中國健康教育中心/衛生部新聞宣傳中心主任毛群安發表演講
交流座談會現場
6月13日，由國務院食品安全委員會辦公室、工信部、農業部等九部門主辦“第三屆（2011）中國食品安全高層論壇暨食品安全宣傳周啟動儀式”在人民大會堂舉行。作為宣傳周的重要活動，“科學認識食品添加劑”交流座談會在京召開，國務院食安辦和衛生部共同邀請專家、媒體和消費者面對面溝通交流，了解食品添加劑相關知識，澄清常見誤區，消除公眾對食品添加劑的恐慌心理。
針對消費者對食品添加劑的常見誤區及恐慌心理，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副研究員張儉波表示，食品添加劑是為改善食品品質和色香味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質。非食用物質不是食品添加劑。他強調，長期以來，一些單位混淆了食品添加劑和非食用物質的界限，誤將添加非食用物質引起的食品安全事件歸結為濫用食品添加劑。
中國健康教育中心/衛生部新聞宣傳中心主任毛群安表示，目前在大眾傳媒當中關于食品添加劑的傳播有誤導公眾的，比如很多媒體在報道的時候，把食品添加劑就等同于非法的食品添加物，而這樣的偏差對老百姓了解食品工業、了解食品的安全會產生誤導。同時，這些不正確的知識信息的傳播，可能會掩蓋我們國家真正的食品安全問題。
另外，有一些食品加工企業發揮了誤導作用。比如有些企業在宣傳自己的產品，說里面不含食品添加劑。再有就是濫用食品添加劑。如果濫用的話，這些事件的發生也會讓老百姓對食品添加劑留下不好的印象。久而久之就會造成對食品添加劑，乃至于對整個食品安全產生一些不正確的認識。
與會專家建議，通過科學認識食品添加劑，消除各種誤解和恐慌，客觀、準確地看待食品添加劑和我國食品安全問題。
