綠波廊是上海著名的餐飲老字號，涵碧樓是臺灣鼎級五星級賓館，兩家店于昨日在上海簽署了姐妹店協議，雙方將定期互派人員進行餐飲技術交流，共同推介名品，繁榮餐飲市場。
綠波廊以制作精美的上海菜、上海點心享譽中外，曾接待了五十余批外國元首級貴賓和無數中外名流，三絲眉毛酥、棗泥酥、蘿卜絲餅、上海小籠等上海點心有著很好的口碑。
隨著二0一0年世博會的臨近，滬臺空運持續升溫和不斷擴容，作為機艙服務中重要的一環——航空餐，如何使點心既色香味形營養俱全，又有濃厚的地方特色呢？對此，兩地名企積極籌備。綠波廊此番推出了最負盛名的上海小吃，如金腿小粽、桂花拉糕、果仁椒鹽酥、三絲眉毛酥等，做工精湛、色彩悅目、營養豐富，集上海小吃之精華。其中三絲眉毛酥外層纖巧，酥層有百層之多，外形就像老壽星的眉毛。
同樣，此次涵碧樓帶來了以主廚劉宏峰領銜制作的一組航空餐點心，如宋美齡的最愛紅豆松糕、水晶餃、福壽板等，與綠波廊的點心相得益彰。
滬臺餐飲業人士表示，屆時將把最好的點心送到乘客手中。今后無論是上海市民，還是臺灣民眾，一上飛機就像回到家鄉一樣，能吃出一份“親切”來。
