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臭豆腐是許多人心里充滿回憶的小吃代名詞，它伴隨著許多人成長，從小學(xué)生到大學(xué)生，從孩子變成了父親，從少女變成婦人，但唯一沒變的就是那臭而帶香的著名小吃，光華夜市有家羅記臭豆腐，這么一炸就是三十多年的光陰，讓人對這臭中帶香的滋味無法忘懷。
臭豆腐的作法百百種，光華夜市里的這攤，所呈現(xiàn)的是傳統(tǒng)小片式的風(fēng)貌，酥脆的外皮，呈現(xiàn)美麗的金黃，咬下的剎那還能感受那汁溢的痛快，配上店家選用的豆瓣醬，那對味至極的感受讓人一口接著一口，滿足地咬下那炸豆腐的極致美味，精采的部份還沒完，羅家臭豆腐最誘人的味覺還在后頭，那自制的泡菜，脆甜可口，迷人風(fēng)味不下于金黃色的臭豆腐，二者送入口中的同時(shí)，瞬間找到了一種和協(xié)的美味，令人滿足。
羅記臭豆腐讓您一口同時(shí)擁有外皮的香酥、多汁的豆腐、以及醋甜夠味的泡菜，花個幾十塊，就能掌握這層次分明的感覺，實(shí)在相當(dāng)劃算，也貼切地說明，夜市小吃最可親可愛的特質(zhì)。
光華夜市有著它的歷史，從警方取締的違法攤商到日漸規(guī)模的觀光夜市，這是光華二路上留給高雄市民最多感受的地方。跟著這樣時(shí)空背景一同成長的羅記臭豆腐，讓人在享用一塊塊美味的同時(shí)，也深刻感受世紀(jì)風(fēng)華在心底來回流竄的悸動。（攝影／張國宣）
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