有多少“味千”失信社會
當誠實守信和商業利益發生沖突時，企業必須作出合乎道義的取舍，這樣不僅能使企業名譽免受損害，從長遠來說，也才能使企業真正發展壯大。危機下如何重塑社會誠信？味千拉面的“骨湯門”事件，再次為我們敲響了警鐘。呼喚誠信回歸，加強誠信建設，通過立法建立健全讓失信者受懲、守信者得益的機制，已迫在眉睫
這一回，味千拉面信譽掃地、臉面丟盡，動靜鬧大了。
口吐蓮花聲稱用豬骨經過20多個小時熬制的豬骨湯底，揭開內囊一看，不過是由湯粉、湯料調制出來的，每碗湯成本僅幾毛錢。真相大白于天下，味千控股在港股價連日暴挫，味千女掌門人潘慰的個人財富也因此縮水近8億港元，豈不是真應了“出來混總要還的”那句港式箴言？
此前，味千在官方網站上展示了一份由中國農業大學食品科學與營養工程學院鑒定的報告。報告稱，“味千拉面的骨泥濃縮湯料樣品中含有豐富的膠原蛋白，約占總蛋白質含量的15．5％。同時，鑒定結果也顯示味千拉面的湯底中含有多種類的礦物質，其中鈣（Ca）含量最為突出，是牛奶的4倍、普通肉類的數十倍。”還稱，“味千拉面一碗湯的容量是360ml，含鈣量高達1600毫克。”不過，近日傳來消息：中國農大在其官網正式發布聲明，稱該檢測報告為5年前完成，注明僅對送檢樣品負責，根本無法證明味千拉面目前正在使用同樣一種濃縮湯料，更不能證明其所銷售的面湯具有與報告中濃縮湯料樣品同樣的營養價值，且因此表示從未“認證”味千拉面產品，并要求其道歉。如此，味千拉面又涉嫌偷換概念進行夸大宣傳。
不管怎樣，當一公斤濃縮汁被還原為100碗湯時，一碗湯內的鈣含量僅有48．5毫克，與廣告宣傳竟差33倍之多！廣東省消費者委員會法律顧問、北京盈科（廣州）律師事務所律師陳北元以此認定“味千拉面的所為，應該屬于消費欺詐，以不實宣傳欺騙消費者”，無疑道出了廣大消費者的心聲。而根據高湯濃湯多使用添加劑的餐飲行業潛規則，味千拉面湯料的安全性仍待考量。
豈能視行業良心為兒戲？
味千拉面愚弄消費者的不恥行為絕非個案，甚至也不算是最為惡劣的。很長時間來，企業不講誠信、失信社會的現象，可謂司空見慣，比比皆是。單就“問題食品”而言，從紅心蛋到地溝油，從毒大米到皮革奶，堪稱五花八門、層出不窮，其后果之嚴重罄竹難書。今年在曝出雙匯“瘦肉精”事件震驚海內外之后，近來又有達芬奇家居“洋馬甲”事件浮出水面，出問題的企業涉及的范圍越來越廣、規模越來越大、名氣越來越響，這不能不讓人深為愈演愈烈的社會誠信危機而擔憂。
人無信不立。誠實守信是千百年來處世為人的基本準則。在市場經濟制度下，誠信是確保經濟社會正常運行的主要根基之一。現在可怕的是，對這些寫在教科書上人所皆知的道理，諸多企業豈但毫無敬畏之心，反而視行業良心為兒戲，他們明知觸犯法律，卻偏偏弄虛作假；明知坑害顧客，卻偏偏故意蒙人；明知欺騙輿論，卻偏偏虛假陳述。杭州著名老字號藥店胡慶余堂內至今掛著“戒欺”的店訓，而見利忘義之下，無良企業主卻偏偏倒行逆施騙你沒商量！
在一個誠信缺失的社會里沒有贏家
誠信缺失不但使企業道德泯滅、良知淪喪，成為貪得無厭的瘋狂逐利者，而且流毒社會、腐蝕人心、顛倒是非、敗壞和諧，導致人際關系扭曲，社會失去安全感，極大地加大了社會運轉成本。曾有報道個體經營者在坑蒙拐騙被抓后為自己辯解：他們名牌大企業都造假，我們安分守己怎么活？近日某些地方一些火鍋店被曝回收下腳油再加工出售時，有的店家老板竟公然在接受電視采訪中大言不慚：不這樣做經營成本下不來。換言之，為了企業利潤最大化，完全可以置消費者安全健康于不顧，這難道不正是味千拉面等大量失信企業一直奉行的經營邏輯嗎？這種損人利己的企業行為正在無恥地向社會各領域彌漫擴散，僅就目前中國約有5000多家團購網站，普遍存在賣假貨、低價服務、虛高原價、搞假抽獎、假退款等欺詐行為這一事實而言，可以想見誠信危機已經多么無孔不入地擾亂著社會生活的正常秩序。
中國企業聯合會、中國企業家協會會長王忠禹在近日召開的2011年全國企業文化年會上指出，一直以來，企業誠信導致的問題備受社會的關注。據商務部提供的數據顯示，中國企業每年因信用缺失導致直接和間接經濟損失高達6000億元，其中因產品質量低劣造成各種損失達到2000億元。事實表明，在一個誠信缺失的社會里沒有贏家。
企業不僅是經營主體，還應該是社會文明的踐行者和示范者。商人無利不起早，企業追求利潤天經地義，但這種利潤只能是誠信經營的結果。當誠實守信和商業利益發生沖突時，企業必須作出合乎道義的取舍，這樣不僅能使企業名譽免受損害，從長遠來說，也才能使企業真正發展壯大。國際上許多知名企業既是經營的高手，又都是誠實守信的范兒，無數名牌企業長盛不衰的故事顯示，后者正是前者須臾不可或缺的基石。危機下如何重塑社會誠信？味千拉面的“骨湯門”事件，再次為我們敲響了警鐘。呼喚誠信回歸，加強誠信建設，通過立法建立健全讓失信者受懲、守信者得益的機制，已迫在眉睫。（潘益大 文匯報高級編輯）
