“中國茶都”落戶杭州《杭州宣言》倡導“茶為國飲”
2005年4月15日，中國茶葉學會、中國國際茶文化研究會、中國茶葉質量檢測中心等10家機構聯合授予杭州市“中國茶都”稱號。
鑒于中國是茶的故鄉和茶文化的發祥地，國內50余位茶葉和茶文化專家學者共同簽名并發表《杭州宣言》，倡導將茶定為中國“國飲”。弘揚茶德，以茶倡廉。專家們建議，在各級政府的重要活動和場合中，提倡“清茶一杯”；在政府舉辦的宴請活動中，對不太習慣飲酒的賓主，提倡“以茶代酒”；在接待國內外賓客時，盡可能用中國茶招待。
