產地：中國臺灣臺中。 概況：一心豆腐干的老板是位地道的河北人，起先他只會做牛肉干，慢慢地他嘗試著鹵制含有家鄉口味的豆腐干，終于制出了味道近似肉干的豆腐干。它味美價廉，深得附近中、小學生們的喜愛，名聲便從學生圈子擴散出去以至風靡全省。一心豆腐干越銷越多，從零賣散裝改為以機器統一包裝，大量批發，并且辦理郵購業務。包裝上分別注明二三天至兩個月不等的保存期限，并接受經銷商退還過期貨，因而保持了聲譽。
文章來源：臺灣信息港 �。ㄘ熑尉庉嫞悍间簦�
