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產(chǎn)地;中國臺灣高雄。
工藝:它是以高雄的一種野生植物的“破布子”的果實加工而成的。先將破布子用清水洗凈,再放入鍋里煮約3個小時,邊煮邊攪拌,待攪成粘稠糊狀后,趁熱撈出盛入碗內(nèi)。并把調(diào)味料(如味精、九層塔、蒜、辣椒、花生末等)加進去,最后加適量鹽攪勻,用勺壓成塊狀。涼后倒扣出來就成了野味小吃?破布子塊。
特點:不但可做食物,還有利尿、鎮(zhèn)咳、祛痰、增進食欲之藥效。這種香咸糯軟的小吃,廣受臺灣南部客家人的喜愛。
來源:臺灣信息港
(責(zé)任編輯:芳漪) |
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