廣州獲選“中華美食之都”“國際美食之都”
廣州日報9月21日報道“食在廣州”實至名歸，昨日下午，中國烹飪協(xié)會、世界中國烹飪聯(lián)合會專家評委組成的評審組宣布，廣州被評選為“中華美食之都、國際美食之都”。這也是“食在廣州”金字招牌首次獲得的專業(yè)機構(gòu)認(rèn)證。
最先獲評“中華美食之都”
“評選要求很高，‘中華美食之都’必須符合18個標(biāo)準(zhǔn)，重慶、西安和順德比廣州先申請中華美食之都，不過，經(jīng)過考察評分，廣州最先獲得了這個稱號。”此次評審組組長、世界中國烹飪聯(lián)合會監(jiān)事會主席、上海市烹飪協(xié)會會長沈思明介紹說。
“雖然國內(nèi)有很多城市申報參評‘國際美食之都’，但很多城市都因條件不具備而落選了。”世界烹飪聯(lián)合會副秘書長李耀云告訴記者，此次美國、英國、法國及國內(nèi)等5位專家對廣州的餐飲業(yè)展開了為期三天的考察，“國際美食之都”的門檻是套用聯(lián)合國教科文組織對“世界美食之都”評選的條件。
廣州餐飲消費全國居冠
“廣州人一天可以上酒樓吃三四餐，這是其他城市沒有的。”廣州人愛吃給李耀云留下了特別深的印象。
廣州某酒家企業(yè)集團(tuán)董事總經(jīng)理林杏綺說，廣州市人均餐飲消費接近6000元，居全國之冠，是全國平均水平的三倍多，遙遙領(lǐng)先于其他城市。
市經(jīng)貿(mào)委相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，中烹?yún)f(xié)將與廣州旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校合作建設(shè)粵菜人才培訓(xùn)基地“三大中心”，即粵菜職業(yè)培訓(xùn)中心、粵菜高技能人才培訓(xùn)和考評中心、粵菜文化研發(fā)中心，為餐飲業(yè)培育高技能人才。
