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品國(guó)酒文化網(wǎng)媒記者情融“國(guó)酒之鄉(xiāng)”茅臺(tái)鎮(zhèn)(組圖)

時(shí)間:2010-04-16 08:53　　　來(lái)源：中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)

詩(shī)仙李白詩(shī)詞碑文（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng) 李丹攝）

　　中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)4月16日消息風(fēng)來(lái)隔壁三家醉，雨后開瓶十里香。15日下午，網(wǎng)絡(luò)媒體記者多彩貴州行“紅色之旅”來(lái)到最后一站——“國(guó)酒之鄉(xiāng)”仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，親身接觸國(guó)酒文化，感受國(guó)酒魅力。

　　在國(guó)酒文化城，記者們被博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的國(guó)酒文化所吸引。

　　所謂國(guó)酒文化，是一個(gè)文化與酒互為表里的概念，正因?yàn)閲?guó)酒文化的存在，茅臺(tái)酒才當(dāng)之無(wú)愧地成為中華文化酒的杰出代表，而文化酒概念的提出，反過來(lái)更加極大地豐富了國(guó)酒文化的內(nèi)涵，提升了其理性高度。

　　茅臺(tái)酒在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時(shí)，也讓其了解中國(guó)白酒、中國(guó)文化。翻開一部中國(guó)酒典，茅臺(tái)酒的故事居多。從漢武帝飲枸醬酒而甘美之到秦商聚茅臺(tái)的勝景，從風(fēng)來(lái)隔壁三家醉的浪漫到酒冠黔人國(guó)的至尊，從怒擲酒瓶振國(guó)威的悲壯到融化歷史堅(jiān)冰的豪邁，從捕捉泥土和空氣情思的低斟淺吟到醉了中國(guó)，也醉了五大洲的盛世之頌，具體的茅臺(tái)酒和抽象的國(guó)酒文化，仿佛是絕倫的史詩(shī)，將酒文化的韻味展現(xiàn)得淋漓盡致。

　　據(jù)介紹，遵義釀酒歷史悠久。遠(yuǎn)古時(shí)期，該地區(qū)就產(chǎn)生了含糖野果自然發(fā)酵成的原始的自然酒，到了戰(zhàn)國(guó)后期，當(dāng)?shù)厝艘允w麥為原料釀制甜米酒。到了唐朝時(shí)期逐步掌握了蒸餾取酒技術(shù)，制造出了蒸餾白酒，因其酒精含量較高，見火能燃，亦名燒酒。宋、元、明時(shí)期，遵義飲酒習(xí)慣逐漸由低度酒轉(zhuǎn)向高度酒。萬(wàn)歷年間起，逐漸掌握了“回沙”工藝。到清代中后期，釀制出冠蓋“黔人國(guó)”的大曲酒——即后來(lái)的茅臺(tái)酒。清乾隆后，由于疏通赤水河，茅臺(tái)逐漸成為川鹽入黔的重要口岸，各地商賈云集，增加了市場(chǎng)對(duì)茅臺(tái)酒的需求。茅臺(tái)鎮(zhèn)逐漸形成“成義”、“榮和”、“恒興”三大燒房，所產(chǎn)茅臺(tái)酒稱“華茅”、“王茅”、“賴茅”。 1915年，“成義”、“榮和”兩家燒房呈送茅臺(tái)酒參加巴拿馬萬(wàn)國(guó)商品博覽會(huì)，一舉征服世界，榮獲金獎(jiǎng)，成為世界三大蒸餾名酒之一。

　　當(dāng)日，中國(guó)網(wǎng)絡(luò)媒體多彩貴州行“紅色之旅”一行還參觀了紅色旅游經(jīng)典景區(qū)——紅軍四渡赤水紀(jì)念園。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)記者李丹）