新華網北京１０月３日電 ３日是中國傳統節日中秋節。寓意團圓的月餅從生產工藝、供應品種，到人們買和吃的方式，都已今非昔比。小月餅里的大變化，承載著中國傳統文化的演變和延續，也折射了時代的變遷。
“那時候月餅相當珍貴，多是油膩厚重的陳年味道，漏了一點酥皮在桌上都會舔著吃掉！”６０多歲的南京市民陳必良說，上世紀５０年代，月餅還是手工制作，屬于奢侈品，直到上世紀六、七十年代，家人一般還是將月餅切開，每個人分一小塊。
物資匱乏的年代，大街上到處是排著長隊買月餅的人，不僅要有錢，還得有食品票才行，從劃單到取貨，經常要排上兩三個小時。
今年２７歲的喬立華家在內蒙古烏蘭察布市，記得小時候，每年八月十五前，他家樓下的楊樹邊都會砌一個兩三米長的烤爐，旁邊掛著一個條幅“加工月餅”，人們從家里準備好白面、胡麻油、糖等材料，端著盆、排著隊去“打”月餅。
“那時候，每年一看到樓下加工月餅的師傅來了，就開始迫不及待地催父母準備材料，然后興高采烈地出去排隊。”喬立華說。
上世紀８０年代開始，人們的生活條件好起來，吃月餅不再是稀罕的事情。
“隨著物質生活的不斷提高、豐富，現在人們都不怎么自己加工月餅了，月餅也不是非得中秋節才能吃的到了，而是逐漸成了人們餐桌上的節日點心，成了一個點綴，一個象征了。”喬立華說。
