繼思念、三全之后，灣仔碼頭也被卷入“金葡菌門(mén)”，這令消費(fèi)者對(duì)速凍食品企業(yè)的潔凈度與誠(chéng)信度產(chǎn)生了極大懷疑。記者了解到，北京超市正在自查在售商品，一旦發(fā)現(xiàn)有相同問(wèn)題批次，會(huì)立即下架。
北京超市開(kāi)始自查
由南京市工商局發(fā)布的一份速凍食品等抽檢報(bào)告顯示，共有4個(gè)品牌、9種速凍食品被列入不合格名單，存在的主要問(wèn)題是檢出金黃色葡萄球菌以及菌落總數(shù)超標(biāo)。灣仔碼頭上湯小云吞被曝檢出金黃色葡萄球菌，其所屬通用磨坊公司向記者表示，目前公司已對(duì)相關(guān)批次產(chǎn)品進(jìn)行下架處理。灣仔碼頭公關(guān)部負(fù)責(zé)人確認(rèn)了這一說(shuō)法，但表示目前公司正在申請(qǐng)復(fù)檢，按照相應(yīng)程序，還有半個(gè)月的復(fù)議期。
沃爾瑪、家樂(lè)福等京城超市已經(jīng)開(kāi)始自查，一旦發(fā)現(xiàn)有相同批次產(chǎn)品將立即下架�！霸撆螁�(wèn)題產(chǎn)品為2011年10月8日生產(chǎn)，由于速凍食品的銷(xiāo)售具有一定的周期性，且生產(chǎn)日期距離現(xiàn)在較近，因此不排除超市仍有相同批次產(chǎn)品正在進(jìn)行銷(xiāo)售�！蔽锩老嚓P(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。
消費(fèi)者不敢買(mǎi)“餡兒食”
初冬時(shí)節(jié)原本是速凍水餃、云吞等“餡兒食”的消費(fèi)高峰，但在超市里的速凍食品專(zhuān)柜前，消費(fèi)者手拿商品猶豫不決的現(xiàn)象很普遍�！斑@么多品牌都有問(wèn)題，還能吃嗎？”一位顧客最終還是將手中的水餃放回了原處�！斑�是回家包吧�！彼硎荆瑢�(duì)于“知名品牌”出現(xiàn)問(wèn)題已經(jīng)見(jiàn)怪不怪。
金黃色葡萄球菌即人體創(chuàng)口感染化膿時(shí)產(chǎn)生的病原菌，可能導(dǎo)致腹瀉、肺炎甚至心包炎等。超市工作人員告訴記者，可能導(dǎo)致金葡菌混入速凍食品的因素很多：生產(chǎn)源頭上的潔凈度不夠，運(yùn)輸中、銷(xiāo)售時(shí)由于停電，或是故意斷電省錢(qián)導(dǎo)致食品反復(fù)速凍，都可能侵入細(xì)菌。
企業(yè)不該提前“降門(mén)檻”
為何速凍食品企業(yè)連續(xù)身陷“金葡菌門(mén)”？業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，正在征求意見(jiàn)的新國(guó)標(biāo)尚未獲批，企業(yè)就已經(jīng)自發(fā)降低了質(zhì)量門(mén)檻，這樣的做法實(shí)不可取。
衛(wèi)生部日前稱(chēng)，“金黃色葡萄球菌在日常生活中很常見(jiàn)，只需80℃加熱30分鐘即可殺滅”。但很多消費(fèi)者質(zhì)疑這樣的說(shuō)法：“速凍餃子開(kāi)鍋煮30分鐘以上，那還不都‘破皮兒’了？”食品專(zhuān)家董金獅認(rèn)為，新國(guó)標(biāo)還在征求意見(jiàn)中，能否獲批還不一定；近期被查出問(wèn)題的產(chǎn)品必須按照現(xiàn)有國(guó)標(biāo)判定。如果食品生產(chǎn)企業(yè)提前私自降低門(mén)檻，實(shí)在不應(yīng)該。
