年初，芹菜每斤賣到一元多，當(dāng)下，一兩毛錢沒人要的場(chǎng)景重現(xiàn)。近兩年，為了讓蔬菜尤其是種植面積大的卷心菜、土豆、芹菜之類的大路菜跳出暴漲暴跌的怪圈，政府機(jī)構(gòu)、專家學(xué)者頻頻支招，可菜賤傷農(nóng)仍頻頻出現(xiàn)。
芹菜愁壞許多菜農(nóng)
光成本就要一斤3毛多錢的芹菜，只能賣1毛1斤，而且還少有客商來(lái)買，禹城市李屯鄉(xiāng)的菜農(nóng)王秀峰這些天面對(duì)100多萬(wàn)斤芹菜愁壞了！
聯(lián)系客商、網(wǎng)站推銷、指導(dǎo)菜農(nóng)土法儲(chǔ)藏芹菜，禹城市蔬菜局副局長(zhǎng)姜海波為了全市2萬(wàn)多畝芹菜的銷售，近些天忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，一兩毛一斤的價(jià)格壓得菜農(nóng)們喘不過(guò)氣，也使得他睡不安穩(wěn)。10月22日，他終于可以稍微松口氣：“現(xiàn)在滯銷的情況有所好轉(zhuǎn)，廣州、濰坊、威海的客商陸續(xù)來(lái)了一些，好芹菜的價(jià)格每斤0.4元左右，這個(gè)價(jià)錢最起碼能讓菜農(nóng)不賠錢了。”
與禹城的菜農(nóng)比，高青的菜農(nóng)似乎稍幸運(yùn)些，他們種的芹菜都交給“芹菜代辦”們出售，沒有出現(xiàn)積壓。10月20日，唐坊鎮(zhèn)村莊村的代辦點(diǎn)上4輛裝滿芹菜的貨車正在過(guò)磅。“今天的芹菜0.45元一斤。”“芹菜代辦”、晗琪蔬菜合作社理事長(zhǎng)趙艷兵告訴記者。不過(guò)，他說(shuō)，現(xiàn)在價(jià)格不穩(wěn)，一天一個(gè)價(jià)，高時(shí)能到五毛多，低時(shí)也就三毛錢。
村莊村菜農(nóng)張召學(xué)核算出今年芹菜的成本價(jià)是每斤0.35元。“每畝需要種子一斤80元，復(fù)合肥一袋半300元，殺菌藥240元，人工費(fèi)1000元，農(nóng)機(jī)費(fèi)250元，承包費(fèi)1000元。”他說(shuō)，“農(nóng)資、人工價(jià)格不固定，種菜成本在上漲。相比往年，今年的農(nóng)資、農(nóng)機(jī)成本分別上漲約20%、10%，漲幅最大的屬人工，去年從市場(chǎng)上雇個(gè)工一天50元，今年漲到了70元，明年漲到100元也說(shuō)不準(zhǔn)。”
王秀峰也說(shuō)，施肥、澆水、打藥等等算下來(lái)，每畝地成本在3000元以上，芹菜每斤賣到3毛錢才能保本，這些天來(lái)每斤芹菜一毛錢的價(jià)格讓他每畝損失2000元。
禁不了的盲目跟風(fēng)
盲目跟風(fēng)是蔬菜生產(chǎn)大忌，可當(dāng)前的芹菜價(jià)格大跌仍逃脫不了盲目擴(kuò)種的陰影。
“去年的芹菜價(jià)格高，種菜有利可圖，結(jié)果今年唐坊芹菜面積一下擴(kuò)展到4000多畝，一些從不種菜的也加入到這個(gè)行列。”唐坊鎮(zhèn)農(nóng)委辦主任馬躍飛說(shuō)。
“今年禹城芹菜種植面積達(dá)到2.5萬(wàn)畝，比往年多了5千畝，這和去年、今春的芹菜價(jià)格高漲有直接的關(guān)系。”姜海波表示。
經(jīng)過(guò)了這么多年的價(jià)格漲跌起伏，菜農(nóng)們真的看不清盲目跟風(fēng)的后果嗎？也并不盡然。
“種菜的都知道蔬菜有大小年之說(shuō)，去年芹菜一斤到了一塊三毛錢，今年是小年的可能性很大。”張召學(xué)說(shuō)。
但是，菜價(jià)高漲之后菜農(nóng)們就是按耐不住擴(kuò)種的念頭，總想著就算到不了往年的高價(jià)也能薄利多銷。王秀峰去年種了40多畝芹菜，今年他擴(kuò)大了4倍的種植面積。
“今年的開秤批發(fā)價(jià)是每斤1.1元，誰(shuí)知道隨后價(jià)格一路走低到了一兩毛，但這樣的年份畢竟不多，正常年份的價(jià)格是七、八毛錢，是能賺到錢的。”張召學(xué)說(shuō)。但今年，擴(kuò)種加上風(fēng)調(diào)雨順帶來(lái)的豐產(chǎn)、南方市場(chǎng)的銷售不暢，價(jià)格又跌至冰點(diǎn)。
相關(guān)部門做不到有效的調(diào)控嗎？這似乎真的有點(diǎn)難！
“我們年初就會(huì)將當(dāng)年的蔬菜種植方案下發(fā)到每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，考慮到去年芹菜價(jià)格較高，特意勸誡群眾今年的芹菜種植面積不宜擴(kuò)大，但我們能做的也僅止于此，菜農(nóng)不聽我們也沒有辦法。”姜海波坦言：“菜農(nóng)種的時(shí)候不會(huì)跟我們打招呼，出現(xiàn)了價(jià)跌滯銷問題我們只能盡力采取措施去補(bǔ)救。”
漲跌怪圈仍難跳出
對(duì)于如何跳出蔬菜暴漲暴跌的怪圈，近幾年相關(guān)政府部門以及專家學(xué)者支了不少招兒，但從現(xiàn)實(shí)來(lái)看，想盡快見效仍然很難。
“在蔬菜產(chǎn)地加大儲(chǔ)藏、深加工的力度是個(gè)好辦法，但是一來(lái)投資大，二來(lái)價(jià)高時(shí)菜農(nóng)選擇其他銷路可能根本不往加工廠賣，真要做起來(lái)很難。”姜海波說(shuō)，“就算是蔬菜基地壽光也是市場(chǎng)為主，加工是弱項(xiàng)。”
現(xiàn)在姜海波能做的僅是指導(dǎo)菜農(nóng)們利用土法將不得不收的芹菜儲(chǔ)存起來(lái)，“一層芹菜一層沙土，這樣芹菜能存一個(gè)月吧。”
“我們接觸到的北方、西部客戶都要求搞芹菜細(xì)分，芹菜細(xì)分之后不光能擴(kuò)大市場(chǎng)，還能提高價(jià)錢，芹菜細(xì)分的事也最好辦。”趙艷兵說(shuō)，其實(shí)，芹菜按照大小粗細(xì)可細(xì)分成“五指菜”，北京、天津的客商喜歡“小指菜”，而山西、陜西的客商喜歡“拇指菜”，但唐坊芹菜做不到蔬菜細(xì)分，市場(chǎng)主要在南方，一旦南方市場(chǎng)銷售不暢就容易出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象，壓價(jià)銷售在所難免。
“現(xiàn)在北京客商要的‘小指菜’價(jià)格在5毛多錢，可當(dāng)?shù)剡B一車都收不起來(lái)。”趙艷兵說(shuō)，“這涉及到一個(gè)觀念、管理問題。菜農(nóng)若能按‘五指菜’細(xì)分，價(jià)格起碼能提高15%。芹菜混搭唯一的好處是出手快用工少，菜農(nóng)就將大棵與小棵混搭起來(lái)賣，現(xiàn)在的問題是大棵賣價(jià)低，結(jié)果整個(gè)壓低了芹菜價(jià)格，菜農(nóng)的觀念必須轉(zhuǎn)變。”趙艷兵打算今年冬閑時(shí)讓合作社對(duì)菜農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)教育，讓他們盡快把這個(gè)彎轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)。
“避免盲目跟風(fēng)一哄而上的辦法也有，那就是錯(cuò)時(shí)種植、多品種種植，春茬芹菜可分幾茬種植，避免芹菜集中上市。”高青蔬菜局局長(zhǎng)李希紅說(shuō)，他還建議，有關(guān)部門應(yīng)定期發(fā)布全國(guó)各地的蔬菜種植面積、市場(chǎng)價(jià)格等方面的信息，為菜農(nóng)提供“市場(chǎng)導(dǎo)航”服務(wù)。（記者 趙小菊 通訊員 劉恒波 李 峰）
