中新網(wǎng)杭州1月13日電 (記者 童靜宜 徐樂(lè)靜)繼2011年8月，浙江省工商局查處浙江血燕市場(chǎng)亂象，讓血燕神話走下神壇后，2012年12月，該部門又“劍指”浙江魚翅市場(chǎng)，整治查處浙江市場(chǎng)上銷售的假魚翅。13日，在浙江省工商局召開(kāi)的浙江省魚翅市場(chǎng)整治情況通報(bào)會(huì)上，該局出臺(tái)《關(guān)于規(guī)范魚翅經(jīng)營(yíng)杜絕商業(yè)欺詐的若干意見(jiàn)》，嚴(yán)格源頭追溯，建立并落實(shí)魚翅商品的索證索票制度和經(jīng)銷臺(tái)帳制度，維護(hù)市場(chǎng)秩序保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。
翅、參、燕、鮑是中國(guó)傳統(tǒng)飲食概念的四大頂級(jí)食材，長(zhǎng)期受到人們追捧。但因人們的非理性消費(fèi)，也導(dǎo)致了燕窩、魚翅等市場(chǎng)亂象不斷。
2011年8月15日，浙江省工商局發(fā)布血燕抽檢報(bào)告：抽檢血燕經(jīng)銷商491家，抽檢血燕537批次，由浙江公正檢驗(yàn)中心等6家檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，流通領(lǐng)域的血燕亞硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)。
隨后，浙江省局專門制訂《關(guān)于燕窩等滋補(bǔ)食品經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范要求》，規(guī)定經(jīng)營(yíng)者要主動(dòng)積極處理消費(fèi)者有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量的投訴糾紛，對(duì)確認(rèn)有質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品，經(jīng)銷商、廠家要主動(dòng)履行退貨、賠償?shù)确ǘㄘ?zé)任，不得故意拖延和無(wú)理拒絕。
自浙江省工商局曝光問(wèn)題血燕事件以來(lái)，國(guó)家工商總局也部署工作：全國(guó)嚴(yán)查假燕窩。一時(shí)間，血燕產(chǎn)品在全國(guó)紛紛下架。一年多時(shí)間過(guò)去，浙江省工商局再次將“矛頭”指向同樣亂象不斷的魚翅市場(chǎng)。
2012年12月，浙江省消保委前期調(diào)查反映市場(chǎng)上銷售的魚翅產(chǎn)品存在以假充真、重金屬超標(biāo)等情況。13日，浙江省工商局召開(kāi)浙江省魚翅市場(chǎng)整治情況通報(bào)會(huì)上，公布了魚翅送檢的鑒定結(jié)果，82個(gè)樣本中79個(gè)為“人造假魚翅”。
為了規(guī)范該市場(chǎng)，浙江省工商局制訂并出臺(tái)了《關(guān)于規(guī)范魚翅經(jīng)營(yíng)杜絕商業(yè)欺詐的若干意見(jiàn)》，規(guī)范經(jīng)營(yíng)及消費(fèi)。
一、嚴(yán)格源頭追溯，建立和落實(shí)索證索票制度。凡在浙江省境內(nèi)的市場(chǎng)、商場(chǎng)、專賣店從事魚翅等商品批發(fā)、專營(yíng)、零售等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，在進(jìn)貨時(shí)必須查驗(yàn)供貨者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)或流通許可證、產(chǎn)品質(zhì)量合格的相關(guān)證明。
二、實(shí)現(xiàn)去向可控，建立和落實(shí)經(jīng)銷臺(tái)帳制度。魚翅經(jīng)營(yíng)者應(yīng)依法建立和完善進(jìn)銷貨臺(tái)帳制度。進(jìn)貨時(shí)如實(shí)記錄魚翅產(chǎn)品名稱、供貨商名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期等相關(guān)內(nèi)容；同時(shí)依法建立和落實(shí)魚翅產(chǎn)品銷售臺(tái)賬，如實(shí)記錄銷售產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、流向、銷售日期等相關(guān)內(nèi)容。
三、倡導(dǎo)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，建立和落實(shí)商品質(zhì)量承諾制度。餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)從合法渠道、合法經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)貨真價(jià)實(shí)的魚翅商品，應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示魚翅的真實(shí)貨源信息，并實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，不得短斤缺兩，不得以人工合成魚翅等假魚翅冒充真魚翅欺詐消費(fèi)者。
四、落實(shí)自律管理，凈化市場(chǎng)環(huán)境。市場(chǎng)舉辦者要主動(dòng)承擔(dān)市場(chǎng)管理職責(zé)，教育經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng)，文明經(jīng)商，遵守公認(rèn)的商業(yè)公德和職業(yè)道德。
五、依法嚴(yán)厲打擊，嚴(yán)查各種違法經(jīng)營(yíng)行為。工商行政管理部門將強(qiáng)化魚翅等商品欺詐行為的監(jiān)管力度，加大日常巡查力度，依法嚴(yán)厲打擊和查處各種違法行為。
六、推進(jìn)消費(fèi)教育，倡導(dǎo)新消費(fèi)理念，拒絕魚翅消費(fèi)。充分發(fā)揮新聞媒體、消費(fèi)維權(quán)義工和社會(huì)環(huán)保人士的社會(huì)力量，推進(jìn)和強(qiáng)化消費(fèi)教育，倡導(dǎo)新消費(fèi)理念。(完)
