13日，浙江省工商局召開浙江省魚翅市場整治情況通報會，會上公布了魚翅送檢的鑒定結果：82個樣本中79個為“人造假魚翅”。
翅、參、燕、鮑是中國傳統飲食概念的四大頂級食材，長期受到人們追捧。但因人們的非理性消費，也導致了燕窩、魚翅等市場亂象不斷。
2012年12月，浙江省消保委前期調查反映市場上銷售的魚翅產品存在以假充真、重金屬超標等情況。1月13日，浙江省工商局通報檢驗鑒定結果顯示，82個樣本中79個為“人造假魚翅”。
為了規范該市場，浙江省工商局制定并出臺了《關于規范魚翅經營杜絕商業欺詐的若干意見》，嚴格源頭追溯，建立并落實魚翅商品的索證索票制度和經銷臺賬制度。意見包括：
嚴格源頭追溯，建立和落實索證索票制度。凡在浙江省境內的市場、商場、專賣店從事魚翅等商品批發、專營、零售等經營活動的，在進貨時必須查驗供貨者的營業執照、生產或流通許可證、產品質量合格的相關證明。
實現去向可控，建立和落實經銷臺賬制度。魚翅經營者應依法建立和完善進銷貨臺賬制度。進貨時如實記錄魚翅產品名稱、供貨商名稱及聯系方式、進貨日期、規格、數量、生產批號、保質期等相關內容；同時依法建立和落實魚翅產品銷售臺賬，如實記錄銷售產品的名稱、規格、數量、流向、銷售日期等相關內容。
倡導誠信經營，建立和落實商品質量承諾制度。餐飲業經營者應當從合法渠道、合法經營者采購貨真價實的魚翅商品，應當向消費者明示魚翅的真實貨源信息，并實行明碼標價，不得短斤缺兩，不得以人工合成魚翅等假魚翅冒充真魚翅欺詐消費者。
落實自律管理，凈化市場環境。市場舉辦者要主動承擔市場管理職責，教育經營者依法經營，文明經商，遵守公認的商業公德和職業道德。
依法嚴厲打擊，嚴查各種違法經營行為。工商行政管理部門將強化魚翅等商品欺詐行為的監管力度，加大日常巡查力度，依法嚴厲打擊和查處各種違法行為。
推進消費教育，倡導新消費理念，拒絕魚翅消費。充分發揮新聞媒體、消費維權義工和社會環保人士的社會力量，推進和強化消費教育，倡導新消費理念。（記者萬潤龍 尚啟莊）
