乳品質量：既要縱向比，也要橫向比

　　“目前國產乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質量安全狀況是歷史最好時期，消費者可以放心購買”——在5月27日舉辦的“乳制品質量安全”研討會上，中國乳制品工業協會發布《嬰幼兒乳粉質量報告》，為當下國產乳粉質量給予“歷史最好”評價。（見5月27日《北京晚報》）

　　對于上述表態，多數網友的立場是“不相信”。從大頭娃娃到腎結石寶寶，再到性早熟女嬰，問題奶粉炮制的“杰作”一個連著一個，老百姓怎么會相信國產奶粉質量系歷史最好？

　　不過，仔細一想，所謂的“國產乳粉質量系歷史最好”也許屬實，原因很簡單，以前的奶粉質量讓人太不敢恭維了，而如今質量確實提高了，自然就能稱得上“歷史最好”。

　　“國產乳粉質量系歷史最好”，只是中國乳制品工業協會《嬰幼兒乳粉質量報告》給出的結論，公眾對此還有不少疑慮，因此，為了打消公眾疑慮，奶企還應拿出更真誠的措施取信于民。

　　2010年4月，乳業新國標正式頒布，有專家稱，“這簡直是一夜退回25年前”。標準后退了，即便再嚴格依照該標準生產奶粉，也不能得出國產乳品質量歷史最好的結論。即便國產乳品質量歷史最好屬實，也該問一問我國的乳品與發達國家的乳品有無差距。據報道，在丹麥，在新西蘭，在幾乎所有的乳業大國，生乳蛋白質含量標準都至少在3.0%以上，我國是2.8%，而菌落總數，美國、歐盟是10萬，丹麥是3萬，我國是200萬。如果我們歷史最好的國產乳品質量標準，都達不到國外發達國家的普通乳品質量標準，這樣的“歷史最好”有何意義？因此，乳品質量不僅要縱向比，也要橫向比。

　　有關方面表示國產乳品質量歷史最好，其意很直接，就是呼吁“消費者可以放心購買”。但說得好聽，不如做得好看。沒有競爭力就沒有號召力。中國乳業只有刮骨療傷，才有可能重塑國人的信心。